Physalis به اندازه گیلاس، نارنجی مایل به قرمز روشن با پوشش قهوه ای مشخص تقریباً در تمام طول سال در سوپرمارکت موجود است. با این حال، به ندرت کسی می داند که این گیاه را که به نام کیپ انگور فرنگی یا توت آند نیز شناخته می شود، می توان در باغچه خانه و حتی در بالکن با کمی تلاش کشت کرد.
آیا فیسالیس روی درخت یا بوته رشد می کند؟
فیسالیس روی درختان نمی روید، بلکه روی بوته های علفی به ارتفاع حدود 1-1.5 متر می روید. آنها نزدیک به گوجه فرنگی هستند و می توانند مشابه گوجه فرنگی رشد کنند. بوته های فیسالیس چند ساله هستند و می توان بدون هیچ مشکلی زمستان گذرانی کرد.
فیسالیس در حال رشد روی بوته
Physalis - نام صحیح گیاه شناسی Physalis peruviana است - روی درختان نمی روید، بلکه روی بوته های علفی به ارتفاع حدود یک تا یک و نیم متر رشد می کند. اینها دارای شاخه های غنی و گسترده هستند، دارای ساقه های زاویه دار و اغلب ارغوانی هستند و تمایل زیادی به رشد بیش از حد دارند. گل های زنگوله ای شکل به صورت جداگانه روی چنگال ساقه ها و در بغل برگ ها رشد می کنند. پس از گلدهی، کاسبرگ های بیرونی بزرگ می شوند تا پوسته تخم مرغی شکل (یا فانوس مانند) را تشکیل دهند. فیسالیس از خانواده گل شب بو است و نزدیک به گوجه فرنگی است. در نتیجه، گیاهان را می توان در هر جایی که گوجه فرنگی کشت کرد، پرورش داد.
فیسالیس یکساله یا چندساله؟
از آنجایی که توت آند در یک فصل رشد جوانه می زند و میوه می دهد، در این کشور به عنوان گیاهی یکساله مانند گوجه فرنگی رفتار می شود. در واقع این گیاه چند ساله است و به راحتی می توان زمستان گذرانی کرد.
میوه ها بمب های ویتامین واقعی هستند
میوه ها که بسیار غنی از ویتامین هستند حدود سه تا چهار ماه پس از کاشت می رسند، به همین دلیل است که فیسالیس باید هر چه زودتر کشت شود. یک گیاه می تواند بیش از 300 توت تولید کند، که پس از برداشت و رها شدن در پوشش کاسه گل، می توان آن را برای چند هفته در یخچال نگهداری کرد. توت های گرد حدود یک تا دو سانتی متر بزرگ هستند و پوست میوه ای سفت و صاف دارند. در داخل آن دانه های عدسی شکل متعددی وجود دارد. توت های رسیده آند را می توان با فنجان های آنها که به سرعت خشک می شوند و به رنگ زرد نی و رنگ قوی آنها شناسایی می شود. گوشت زرد نارنجی سفت، آبدار، شیرین و ترش و بسیار معطر است. میوه های نارس سمی محسوب می شوند.
ایده هایی برای استفاده از میوه های رسیده
- خام و تازه از بوته بخور
- فیسالیس خشک مثل کشمش
- ماده محبوب سالاد میوه، پودینگ، بستنی و سایر غذاهای شیرین
- آشپزی
- فرآوری به مربا، ژله یا چاتنی
- خورشتی با شکر و عسل، توت ها یک دسر خوشمزه درست می کنند
نکته و ترفند
جنس غنی از گونه «فیسالیس» شامل چندین تیره دیگر نیز می شود که برخی از میوه های آنها را می توان به عنوان میوه یا سبزی استفاده کرد. اینها همچنین شامل گونه های کمتر شناخته شده Physalis ixocarpa (tomatillo، گیلاس آسیاب شده مکزیکی) یا Physalis pruinosa (گیلاس آناناس) هستند.
