مراقبت از نظر نگهداری بسیار آسان است. برش پیچیده لازم نیست، به خصوص برای مرزه تابستانی سالانه. مزه کوهستانی چند ساله و مقاوم در برابر زمستان تا حدودی نیاز بیشتری به مهارت های باغبانی شما دارد.
چه زمانی و چگونه مرزه را برش بزنید؟
هنگام بریدن مرزه، مرزه تابستانی را در طول فصل رشد، اما قبل از گلدهی برای طعم شدید، برداشت کنید، در حالی که مرزه کوهی باید در بهار بریده شود، اما نه در عمق چوب.گل برای سالاد یا کره گل مناسب است.
تفاوت مرزه تابستانی و مرزه کوهی
در ماه های تابستان می توانید هر دو نوع مرزه را بر اساس نیاز خود هرس و برداشت کنید. در اواخر فصل، باید مرزه باقیمانده تابستانی را که در زمستان مقاوم نیست، کاملاً جدا کنید و در صورت لزوم مقدار اضافی آن را خشک کنید. بنابراین در زمستان هنوز چیزی از آن به دست می آورید.
برگ های مرزه کوهی سفت تر و معطر تر از مرزه تابستانی است. علاوه بر این، هنوز هم می توان آن را در فصل سرد برداشت کرد تا زمانی که نوک شاخه ها در برابر سرما تسلیم شوند.
بهترین زمان برای بریدن مرزه
طعم مرزه در شدیدترین حالت نسبتاً نزدیک به گلدهی است، اما این نباید مانع از برداشت گیاه خود در صورت نیاز شود. فقط باید این زمان را برای خشک کردن رزرو کنید، در این صورت یک منبع زمستانی معطر خواهید داشت.
مرزه کوهی را باید در فصل بهار برش داد، اما نه بیش از حد در چوب. سپس دوباره جوانه می زند و پس از مدت کوتاهی می توانید دوباره برداشت را شروع کنید. اگر مرزه خود را بیش از حد هرس کرده اید، تا زمان بهبودی به کمی صبر نیاز دارید.
می توانید از گل های مرزه برای سالاد یا کره گل استفاده کنید. آنها همچنین یک تزیین خوراکی زیبا روی بوفه یا غذای آبکاری شده شما ایجاد می کنند. خشک شده را می توان به همان اندازه تازه استفاده کرد. اگر دوست دارید چای گیاهی بنوشید، گل های مرزه خشک را به مخلوط خود اضافه کنید. از جمله اثر سرکوب کنندگی، اشتها و محرک گوارشی دارند.
مرزه خشک کن
می توانید مرزه را در دسته های کوچک در هوای تازه به راحتی خشک کنید. دسته گل ها را به مدت چند روز در مکانی گرم و خشک آویزان کنید، اما نه در معرض آفتاب. هنگامی که گیاه کاملاً خشک شد، می توان برگ ها را به راحتی با انگشتان خود مالش داد.
استفاده از نکاتی برای مرزه:
- خورش
- سبزیجات
- غذاهای ماهی
نکته و ترفند
اگر طعم ملایم تری را ترجیح می دهید، مرزه تابستانی را امتحان کنید.
