امروزه این که مصرف کنندگان در سوپرمارکت بایستند و متعجب به نظر برسند غیرمعمول نیست زیرا چشمانشان به ظرف سالادی می افتد که گل در آن است. اغلب اینها شامل گلهای بنفشه شاخدار هستند. اینها خوراکی هستند
آیا بنفشه های شاخدار خوراکی هستند و چگونه از آن در آشپزخانه استفاده می کنید؟
گل بنفشه خوراکی است و می توان از آن به عنوان تزیین رنگارنگ استفاده کرد. طعم کمی شیرین و بوی فوق العاده ای دارند.آنها را در سالاد، کیک، در غذاهای ماست یا شیرینی به عنوان شیرینی استفاده کنید. با این حال مراقب باشید گل هایی را که با آفت کش ها درمان شده اند مصرف نکنید.
گل بنفشه شاخدار – تزیین رنگارنگ
گل بنفشه شاخدار به طرز جادویی زیبایی دارند. آنها در رنگ های متنوعی وجود دارند: مشکی جت، آبی سلطنتی، بنفش، رز، قرمز شعله ای، نارنجی، زرد لیمویی و سفید. گل های چند رنگ نیز غیر معمول نیستند. این طیف وسیع رنگ آنها را به یک عنصر تزئینی ایده آل در آشپزخانه تبدیل می کند.
ایده هایی برای استفاده در آشپزخانه
گل های کمی شیرین و معطر فوق العاده را می توان به صورت خام، پخته یا آب نبات خورده کرد. آنها برای غذاهای زیر مناسب هستند، به عنوان مثال:
- آب نبات
- روی کیک و تارت
- در سالاد میوه
- در سالاد گل
- در سالاد سبزیجات
- در بشقاب های سرد
- برای پرالین و شکلات
- در غذاهای ماست
گل بنفشه شاخدار خودت درست کن
برگها هم خوراکی هستند. اما آنها کمتر تزئینی به نظر می رسند. بنابراین گلها شیرین می شوند. اینطوری کار میکنه:
- مخلوط پروتئین و آب درست کنید
- گلها را با آن بپوشانید
- روش را با احتیاط شکر بپاشید
- بگذارید خشک شود (مثلاً در آبگیری یا فر با دمای 50 درجه سانتیگراد)
مراقب آفت کش ها، قارچ کش ها و Co
نباید همه بنفشه های شاخدار را که می بینید بدون فکر خوردن بخورید. اگر بنفشه شاخدار در گلدان را از گل فروشی یا لوازم فروشی خریداری می کنید، نباید آن را بخورید. به عنوان یک قاعده، اینها با کود مصنوعی پرورش داده می شدند. آنها همچنین با آفت کش های شیمیایی مانند آفت کش ها و قارچ کش ها درمان شده اند و سمی هستند.
بنفشه های شاخدار موجود در بازار برای خوردن طراحی نشده اند، بلکه برای زیبایی طراحی شده اند. اگر هنوز هم قصد خوردن گل ها را دارید، یک گزینه دارید. باید حداقل یک سال صبر کنید تا بنفشه شاخدار سموم و کودها را تجزیه کند.
جایگزین این است که بنفشه های شاخدار را خودتان بکارید. خیلی آسونه:
- سینی یا گلدان بذر را با خاک پر کنید
- روی آن دانه بپاشید و در صورت لزوم کمی فشار دهید
- آب اسپری کنید و بعد مرطوب نگه دارید
- دمای جوانه زنی: 15 تا 18 درجه سانتی گراد
- زمان جوانه زنی: 4 هفته
نکته و ترفند
گلها را درست قبل از غذا بچینید. سپس عطر آنها بهترین است و رایحه قوی تر.
