گزنه همیشه به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده است. خاصیت تخلیه کننده دارد، خون را تصفیه می کند و ذخایر آهن را در بدن پر می کند. حالا قراره سمی هم باشه؟
آیا سم گزنه در گزنه خطرناک است؟
گزنه حاوی سم گزنه است که از هیستامین، استیل کولین، اسید فرمیک و سروتونین تشکیل شده و در موهای ریز برگ و ساقه یافت می شود. اگرچه برای انسان کشنده نیست، اما بازدارنده است و می تواند آفات و علف های هرز را دفع کند.
زهر گزنه مقصر
در موهای ریز که مخصوصاً روی برگ و ساقه گزنه یافت می شود سمی وجود دارد که اصطلاحاً به آن سم گزنه می گویند. این شامل موارد دیگر است:
- هیستامین
- استیل کولین
- اسید فرمیک
- سروتونین
گزنه از این سم برای دور نگه داشتن شکارچیان استفاده می کند. نه بر روی ارگانیسم انسان اثر کشنده دارد و نه برای حیوانات اهلی و مرتع. اما از تماس پوست یا زبان با آن جلوگیری می کند، آفات و علف های هرز را می توان با آن از بین برد
نکته
گزنه سالم و خوراکی است. توصیه می شود از شاخه های جوان به ویژه برای مصرف استفاده کنید، زیرا شاخه های مسن تر می توانند بسیار غنی از نیترات باشند.
