رازک به همراه مالت مهمترین ماده تشکیل دهنده آبجو آلمانی است. بنابراین گیاهان در مقیاس بزرگ رشد می کنند. اما گیاه کوهنوردی در باغ یا بالکن نیز چهره خوبی را کاهش می دهد. حقایق جالب در مورد رازک – یک پروفایل.
پروفایل هاپ چیست؟
رازک (Humulus) گیاهی است سخت بالارونده از خانواده شاهدانه و یک محصول مهم برای تولید آبجو. سه نوع وجود دارد: هاپ واقعی، هاپ ژاپنی و هاپ یوان.این گیاه می تواند تا 9 متر رشد کند و در ماه ژوئن شکوفا شود. انگورهای رازک در جهت عقربه‌های ساعت می‌پیچند.
پروفایل گیاه زینتی و مفید رازک
- نام گیاه شناسی: Humulus
- خانواده گیاهی: خانواده شاهدانه (Cannabaceae)
- رویداد: نیمکره شمالی
- نوع گیاه: گیاه بالارونده، گیاه مفید
- گونه: سه گونه
- سن: تا 50 سال
- سایز: تا 9 متر
- برگ: سبز، یادآور برگ درخت انگور
- گل ماده: سبز، مخروطی شکل
- گل نر: گل آذین در خوشه
- زمان گلدهی: خرداد
- میوه ها: مخروط سبز-زرد (آجیل)
- زمان برداشت: جوانه ها در بهار، میوه ها در مرداد / شهریور
- رشد: تا یک متر در هفته
- مسمومیت: سمی نیست
- سرسختی زمستانی: کاملاً مقاوم، در زمستان کوچک می‌شود
- استفاده در باغ: گیاه زینتی، صفحه نمایش حریم خصوصی
- استفاده در آشپزخانه: جوانه هایی مانند مارچوبه، میوه ها به عنوان چای
- ویژگی های ویژه: وزش پیچک در جهت عقربه های ساعت
سه نوع رازک
سه نوع رازک وجود دارد که همگی بومی نیمکره شمالی هستند. رایج ترین رازک در آلمان رازک واقعی است. بزرگترین منطقه رویش هالرتاو یا هلدو است که رازک هایی به همین نام در آن رشد می کنند.
نوع دیگر رازک، هاپ ژاپنی است که به صورت یکساله رشد می کند و هاپ یوان می باشد. هر دو گونه از بذر رشد می کنند، در حالی که رازک واقعی عمدتاً از طریق قلمه و تقسیم ریشه تکثیر می شود.
پیچک ها در جهت عقربه های ساعت باد می کنند
ویژگی خاص رازک این است که پیچک ها به سمت راست در اطراف میله های گیاه یا وسایل کمکی کوهنوردی می پیچند. اگر گیاه به سمت چپ صعود کند، رشد متوقف می شود تا زمانی که پیچک ها دوباره در جهت عقربه های ساعت رشد کنند.
رازک دوپایه است
رازک گیاهان نر و ماده تولید می کند. گیاهان نر منحصراً برای اهداف زینتی رشد می کنند. میوه های گیاه ماده حاوی پودر لوپولین زرد است که برای تولید آبجو و در طب طبیعی استفاده می شود.
حذف رازک سخت است
اگر رازک ها به خوبی در باغ جا افتاده اند، به طور گسترده پخش می شوند و فقط با تلاش زیاد می توان آنها را حذف کرد. این باید در هنگام پرورش رازک در نظر گرفته شود.
با کاشت گیاه در گلدان می توان از پخش شدن آن جلوگیری کرد.
نکته
رازک فقط یک گیاه زینتی با مراقبت آسان برای باغ نیست. جوانه های جوان خوراکی هستند و می توان آن را به روشی مشابه مارچوبه تهیه کرد.
