در پاییز و زمستان فصل شاه بلوط یا شاه بلوط است. این میوه ها به صورت برشته شده به ویژه در بازارهای کریسمس عرضه می شوند. اما می توانید انواع دیگری از آنها را نیز تهیه کنید و خودتان در برخی مناطق آلمان جمع آوری کنید.
زمان برداشت شاه بلوط چه زمانی است؟
زمان برداشت شاه بلوط معمولاً بین اواخر شهریور تا اواسط مهر است. میوه های رسیده از درخت می ریزند و باید به سرعت چیده شوند، زیرا می توان آنها را برای مدت نسبتاً کوتاهی به شکل طبیعی خود نگهداری کرد و حیواناتی مانند سنجاب و گراز وحشی نیز به دنبال آن هستند.
شاه بلوط از کجا برداشت می شود؟
شاه بلوط شیرین که به شاه بلوط شیرین نیز گفته می شود، آب و هوای معتدل و مکان گرم را ترجیح می دهد. در اصل بومی جنوب اروپا است. در آلمان بیشتر در مناطق تولید شراب، به عنوان مثال در پالاتینات، اما همچنین در جنگل سیاه، در Taunus یا در Moselle، Saar و Nahe یافت می شود. در مناطق سردتر، مقدار برداشت به طور قابل توجهی کاهش می یابد، حتی اگر شاه بلوط فقط به یخبندان های دیررس واکنش نشان دهد.
شاه بلوط کی می رسد؟
زمان رسیدن شاه بلوط کاملا محدود است. معمولاً بین اواخر سپتامبر و اواسط اکتبر است. میوه های رسیده چیده نمی شوند، از درخت می افتند و «فقط» باید چیده شوند. با این حال، آنها رقابت زیادی دارند زیرا سنجاب ها و گرازهای وحشی نیز شاه بلوط دوست دارند. به طور طبیعی، شاه بلوط دوام چندانی ندارد، اما روش های مختلف پرورش انواعی را تولید کرده اند که می توانند به خوبی ذخیره شوند.
چطوری شاه بلوط تهیه و استفاده کنم؟
روش ترجیحی برای تهیه شاه بلوط تفت دادن است. همچنین می توانید از آن برای درست کردن یک سوپ بسیار خوشمزه استفاده کنید، غاز را با آن پر کنید یا با آن دسرهای شیرین درست کنید. اگر می خواهید مقدار بیشتری از برداشت را حفظ کنید، انجماد توصیه می شود. میوه ها را هم می توان خشک کرد.
مهمترین موارد به طور خلاصه:
- برداشت معمولاً اواخر سپتامبر تا اواسط اکتبر
- میوه های رسیده از درخت می ریزند
- سریع جمع کن
- ماندگاری نسبتاً کوتاه
نکته
نگذارید سنجاب ها شاه بلوط های رسیده شما را بدزدند.
