کپک، بیماری ناشی از یک قارچ، اکنون تقریباً در همه جای اروپا شیوع دارد. از جمله اینکه در تاک های انگور لانه می کند. این عواقب اقتصادی جدی دارد، اما در مورد سلامت انسان چطور؟ آیا هنوز هم می توانید میوه های گیاهی را که مبتلا به سفیدک پودری هستند بخورید؟ از اینجا بیابید.
آیا انگور کپک خوراکی است؟
انگورهای مبتلا به کپک عموماً خوراکی هستند و سمی نیستند.با این حال، واکنش های آلرژیک مانند ناراحتی معده، مشکلات گوارشی، مشکل در تنفس یا بثورات پوستی ممکن است رخ دهد. طعم شراب تهیه شده از انگور آلوده ممکن است تحت تأثیر قرار گیرد.
تشخیص کپک روی انگور
آلودگی به کپک پودری را می‌توانید با لکه‌های سفید بالای برگ (سفیدک پودری) یا سطح زیرین برگ (سفپک پودری) تشخیص دهید که به مرور زمان قهوه‌ای یا خاکستری می‌شوند. انگورها نیز زرد می شوند و رشد می کنند. بنابراین تشخیص علائم روی برگ ها بسیار آسان است، اما چگونه می توان تشخیص داد که میوه ها نیز تحت تأثیر قرار می گیرند؟
- پوسته سفت می شود
- میوه ها ترکیدند (دانه ها می شکند)
- لکه های تیره پراکنده روی میوه ها
انواع کپک
شما نمی توانید تفاوت بین سفیدک واقعی و سفیدک را تشخیص دهید.گونه های مختلفی از آفت وجود دارد که در یک گیاه تخصص دارند. قارچ انگور فقط به تاک های انگور حمله می کند و نه به گیاهان گوجه فرنگی. در حالی که سفیدک پودری می تواند اثرات سمی روی برخی از برگ ها داشته باشد، قارچ انگور نسبتاً بی ضرر است. شراب کاران نیز از انگورهای آلوده تهیه می کنند.
واکنش های آلرژیک ممکن است
اما واکنش های آلرژیک در هنگام مصرف امکان پذیر است که خود را با علائم زیر نشان می دهد:
- مشکلات معده
- مشکلات گوارشی
- سختی تنفس
- راش
عواقب منفی سفیدک پودری روی انگور
اگرچه سفیدک پودری سمی نیست، هجوم یک کارخانه شراب سازی عواقب غیرمستقیم سلامتی دارد. از آنجایی که کپک در آلمان بسیار رایج است، بسیاری از شراب کاران در صورت وجود قارچ، اگر محصول خود را از بین ببرند، ورشکسته می شوند.خوشبختانه شراب تهیه شده از انگور آلوده هنوز قابل شرب است، اگرچه طعم قابل توجهی را از دست می دهد. با این وجود، گسترش سریع، کشاورزان را مجبور به استفاده از سموم دفع آفات می کند که به نوبه خود می تواند مشکلات فیزیکی را در مصرف کنندگان ایجاد کند.
