کاشت زود انجام شد، گیاه جوان جای خود را در بستر یا گلدان گرفته است. اکنون وقت آن است که صبورانه منتظر بمانیم تا Habenero با میوه های خود به ما پاداش دهد. اما چه زمانی می توان منتظر اولین نمونه ها بود و بعد از برداشت چه اتفاقی برای آنها می افتد؟
چه زمانی و چگونه فلفل هابانرو را برداشت کنم؟
چیلی هابانرو را می توان پس از 70-100 روز رسیدن، زمانی که رنگ مشخص خود (زرد، نارنجی، قرمز یا بنفش) به دست آورد، برداشت کرد.غلاف ها را با دقت با چاقو یا قیچی بچینید و از آنها به صورت خام یا پخته در آشپزخانه استفاده کنید. در صورت برداشت مازاد، هابانروس را می توان خشک یا ترشی کرد.
دوره بلوغ
اگر اولین باری است که هابانروس را پرورش می دهید، مشتاقانه منتظر چند غلاف رسیده خواهید بود. بسته به واریته، رسیدن آنها بین 70 تا 100 روز طول می کشد. اگر واریته هایی را با دوره رسیدگی کوتاه پرورش دهید، شانس بیشتری برای برداشت غنی خواهید داشت.
زمان برداشت
علاوه بر دوره رسیدگی گونه هابانرو، زمان کاشت برای زمان برداشت بسیار مهم است. اگر بذرها به دلیل عدم تحمل سرما تا اواسط اردیبهشت در فضای باز کاشته نشوند، برداشت نمی تواند تا اوت آغاز شود. زمان برداشت به نسبت کوتاه خواهد بود.
اگر هابانرو را در داخل خانه از فوریه یا مارس ترجیح می دهید و از اواسط اردیبهشت آن را در فضای باز کشت می کنید، می توانید شروع برداشت را جلو ببرید و دوره برداشت را تا حداکثر افزایش دهید.
تشخیص بلوغ
بلوغ اسکاتلندی ها را به راحتی می توان از نظر بصری درک کرد. رنگ آنها بسته به تنوع به زرد، نارنجی، قرمز یا بنفش تغییر می کند. اگر هنوز مطمئن نیستید، می توانید یکی از غلاف ها را انتخاب کنید و تست طعم و مزه را انجام دهید.
نکته
فلفل دلمه ای از برخی گونه های هابانرو نیز طعم نارس دارد. در این راستا از تنوعی که در حال پرورش آن هستید مطلع شوید.
چیدن
در صورت نیاز فلفل را انتخاب کنید. زمان روز و آب و هوا نقش مهمی ندارند. با این حال، غلاف را نکشید زیرا ممکن است تمام قسمت های گیاه کنده شود. ساقه قوی را با چاقوی تیز یا قیچی ببرید.
نکته
چیدن غلاف های رسیده باعث تحریک گلدهی یا رشد غلاف های اضافی می شود. به همین دلیل است که نمونه های بالغ نباید برای همیشه روی بوته بمانند.
استفاده
هابانروس را می توان به صورت تازه چیده استفاده کرد. هم خام و هم پخته. اینکه چه زمانی و تا چه حد از آنها در آشپزخانه استفاده می کنید بستگی به این دارد که چه زمانی و چه مقدار از تندی آتشین آنها مورد استقبال شما قرار می گیرد.
حفظ مازاد برداشت
فلفل چیلی تازه را می توان برای چند روز در قسمت سبزیجات یخچال نگهداری کرد. علاوه بر این، دو راه برای ماندگاری بیشتر آنها وجود دارد:
- با خشک کردن در آبگیری یا فر
- با درج
نکته
شما باید کل هابانرو را حداکثر در پاییز که اولین یخبندان نزدیک است برداشت کنید. اگر فرصت دارید، می توانید گیاه را در فصل زمستان زمستانگذرانی کنید.
