اگر در باغ خود یک درخت سیب داشته باشید، در سال های برداشت خوب به سختی می توان آن را از میوه نجات داد. همچنین می توانید خودتان بدون آبمیوه گیری آب سیب خوشمزه درست کنید. هنگامی که در بطری های استریل پر می شود، آب برای مدت طولانی باقی می ماند. از طرف دیگر، می توانید آن را با انجماد حفظ کنید و تمام مواد ارزشمند آن را حفظ کنید.
میشه آب سیب رو منجمد کرد و چطوری این کار رو انجام داد؟
آب سیب را می توان به راحتی منجمد کرد تا ماندگاری آن افزایش یابد و مواد با ارزش آن حفظ شود.آب تازه گرفته شده را در ظروف مناسب و محکمی مانند کیسه های فریزر، قالب های یخ ساز، ظروف شیر مادر یا ظروف پلاستیکی بریزید و فریز کنید. برای یخ زدایی، قسمت هایی از آن را بردارید یا بگذارید در یخچال یخ بزند.
آب سیب درست کن
ابتدا میوه را بشویید، هسته آن را بگیرید و با سخاوت تمام قسمت های پوسیده آن را جدا کنید. سپس میوه را وزن کنید: دو کیلو سیب حدود یک لیتر آب سیب درست می کند.
- سیب ها را ریز خرد کنید و با کمی آب بپزید تا نرم شوند.
- همه چیز را با همزن یا همزن دستی خرد کنید.
- سس سیب را از طریق یک پارچه صافی، یک پارچه پنیر یا کیسه شیر خشک فشار دهید.
- در صورت لزوم با کمی شکر یا آبلیمو مزه دار کنید.
درعوض میتوانید با آبمیوه گیری آب سیب درست کنید. برای این کار نیز باید میوه ها را کاملا شسته و تمام قسمت های آسیب دیده را جدا کنید. سیب ها را از دستگاه رد کنید و آب سیب را جمع کنید.
آب سیب منجمد
از آنجایی که آب تازه باید در یخچال نگهداری شود و حتی پس از آن فقط چند روز ماندگاری دارد، پس از آن باید نگهداری شود. انجماد ایده خوبی است زیرا لازم نیست آب سیب را استریل کنید. این بدان معنی است که تمام ویتامین ها و مواد معدنی حفظ می شود.
- آب میوه را بلافاصله بعد از آب گیری در کیسه های فریزر بسیار محکم بریزید. اگر کیسه ها را در یک ظرف بلند و ثابت مانند قهوه یا قوری قرار دهید، پر کردن آن آسان تر است.
- یخ ساز یا کیسه های یخ نیز مناسب هستند. آب منجمد شده به این روش را می توان به راحتی در قسمت هایی جدا کرد.
- ظروف شیر مادر برای انجماد آب میوه ایده آل هستند. آنها برای مواد غذایی بی خطر هستند، فاقد مواد مضر و مناسب برای انجماد هستند. آنها همچنین خاصیت ارتجاعی دارند که این یک مزیت است زیرا مایع در هنگام یخ زدن منبسط می شود.
- اگر می خواهید مقادیر بیشتری آب میوه را فریز کنید، ظروف پلاستیکی بسیار کاربردی هستند. به لطف شکل مستطیلی که دارند به راحتی می توان آنها را روی هم قرار داد تا از فضای فریزر به نحو مطلوب استفاده شود.
- برای یخ زدایی کافیست مکعب ها را در یک لیوان قرار دهید. از آنجایی که آب سیب خانگی بسیار خوش طعم تر از بسیاری از آب میوه های فروشگاهی است، می توانید به راحتی آن را با آب معدنی رقیق کنید تا یک اسپریتزر خوشمزه درست کنید.
- مقدارهای بزرگتر را می توان به خصوص به آرامی در یخچال یخ زدایی کرد.
نکته
همچنین می توانید آب سیب باز (آب مادر) را که استفاده نمی کنید ظرف چند روز منجمد کنید.
