کلم نوک تیز، مانند انواع کلم سفید مربوط، بخشی از کلم سر است. کشت آن در باغ آسان است، قوی و مناسب برای کشت زودرس است. این بدان معناست که انواع کلم از اردیبهشت به بعد سبزیجات خوشمزه و سالمی را فراهم می کند.
چه زمانی و چگونه کلم نوک تیز برداشت کنیم؟
کلم نوک تیز بهتر است از اردیبهشت زمانی که سرها سفت هستند و رشد قوی نشان می دهند برداشت شود. ساقه را با یک چاقوی تیز و ضدعفونی شده ببرید و کلم را در جای خنک و تاریک، به عنوان مثال در یک توری آویزان در انبار نگهداری کنید.
مراقبت از بازدهی بالا
به گیاهان جوانی که با موفقیت رشد کرده اند باید فرصت رشد بدون رقابت با علف های هرز ناخواسته داده شود. به طور مرتب بستر را از نظر علف های هرز بررسی کنید و در صورت لزوم آن را علف کش کنید. انواع کلم خشکسالی را دوست ندارد. آبیاری هفتگی بخشی از برنامه اساسی در مرحله رشد است. در دوره های خشک طولانی، سبزیجات باید بیشتر آبیاری شوند. بعداً در فصل ارزش انباشتن گیاهان را دارد. این باعث بهبود پایداری سرها می شود. برای جلوگیری از پوسیدگی، برگ های پژمرده بیرونی را جدا کنید.
وقتی برداشت شروع شد
کلم نوک تیز با رشد سریع مشخص می شود. شما می توانید برگ های جوان را در هر زمانی پس از ظاهر شدن جدا کنید. اگر می خواهید کل سرها را برداشت کنید، زمان برداشت بستگی به تاریخ کاشت دارد. پس از جوانه زدن موفقیت آمیز در ژانویه، کلم های نوک تیز در اردیبهشت آماده برداشت می شوند.هر چه دیرتر بذرها را بکارید، گیاهان قوی‌تر رشد می‌کنند. سپس برداشت به مرداد یا شهریور موکول می شود.
نحوه برداشت صحیح:
- ضدعفونی کردن چاقوی تیز
- خاک اطراف ساقه را کنار زده و برش دهید
- کلم نوک تیز شل و در سبدهای حصیری نگهداری کنید
باقیمانده ساقه و ریشه را از بستر بیرون بکشید و باقی مانده را کمپوست کنید. تا چهار سال آینده نباید کلم روی بستر کاشته شود به این ترتیب از فشار یک طرفه خاک و حمله بیماری ها به سبزیجات جلوگیری می کنید.
ذخیره سازی مناسب
سرهای نشکن اگر در جای خنک نگهداری شوند حدود یک هفته باقی می مانند. تورهای آویزان برای نگهداری ایده آل هستند و می توان آنها را در زیرزمین تاریک و خشک آویزان کرد. برداشت را می توان به طور کامل یا خرد شده در محفظه سبزیجات ذخیره کرد.می توانید کلم نوک تیز را با شستن کامل کلم و سفید کردن برگ ها برای حدود سه دقیقه منجمد کنید. سپس سبزیجات را در کیسه های فریزر نگهداری کنید.
نکته
سرها را کنار سیب قرار ندهید چون کلم زودتر پژمرده می شود.
