چه با آب گازدار به عنوان یک نوشیدنی خنک کننده فوق العاده لذت ببرید، چه به عنوان یک کوکتل میوه ای یا به تنهایی: آب گیلاس یک خوراکی لذیذ است که می توانید به راحتی آن را خودتان درست کنید. اینگونه می توانید یک برداشت بزرگ گیلاس را حفظ کنید و طعم تابستان را بچشید.
چطوری آب آلبالو درست کنم؟
برای درست کردن آب آلبالو 1 کیلوگرم آلبالو را خلال کنید و با آب بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. سپس آن را در یک پارچه پنیر آبکش کنید، آب آن را جمع آوری کنید و دوباره بجوشانید. سپس داخل بطری های استریل شده پر کنید و ببندید.
مواد لازم
برای یک لیتر آب میوه نیاز دارید:
- تقریباً 1 کیلو آلبالو
- قیف پرکن
- در بطری های نگهداری از مغازه های تخصصی پر می شود. از طرف دیگر، می‌توانید از بطری‌های چرخان استفاده مجدد کنید. شیرهای قهوه ای کاذب مخصوصاً مناسب هستند زیرا آب موجود در آنها بهتر از نور محافظت می شود و ماندگاری بیشتری دارد.
- اگر می خواهید در قابلمه آب میوه بگیرید: یک پارچه پنیر یا یک حوله چای تمیز.
آب گیری و نگهداری آلبالو در قابلمه
- آب را در سینک بریزید و میوه ها را کاملا بشویید.
- ابکش کرده ساقه ها را جدا کرده و با سنگ زنی آلبالوها را خلال کنید.
- در قابلمه بریزید و آنقدر با آب سرد پر کنید تا میوه ها را بپوشاند.
- رو حرارت میدیم و به مدت 10 دقیقه به آرامی میجوشیم.
- الک بزرگ را با پارچه پنیر خطی کنید.
- آلبالوها را با مایعشان داخل آن بریزید و بگذارید 30 دقیقه آبکش شود.
- در این فاصله بطری ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش استریل کنید.
- آب باقی مانده را با ملاقه سوپ فشار دهید.
- آب آلبالو را دوباره داخل قابلمه بریزید و دوباره بجوشانید.
- فورا داخل بطری ها بریزید و ببندید.
آب آلبالو را با آبمیوه گیری آب گیلاس گرفته و بجوشانید
- سطح پایینی آبمیوه گیری را پر از آب کنید.
- آلبالوهای شسته و بدون هسته در قسمت بالایی می روند.
- روی اجاق گاز گرم کنید. بخار از طریق سوراخ های سبد میوه به گیلاس می رسد و ساختار سلولی آنها را از بین می برد.
- هر آبمیوه فراری را جمع کنید.
- برای حفظ آبمیوه، آن را در قابلمه به مدت کوتاهی بجوشانید و بلافاصله در بطری های استریل شده بریزید.
با آبمیوه گیری آب آلبالو تازه بگیرید
آلبالو برای آبگیری مستقیم هم خوبه که میتونید خودتون تو آبمیوه گیری آرام درست کنید. این آب آلبالو از نظر ویتامین بسیار غنی است اما باید فورا نوشیده شود زیرا ماندگاری زیادی ندارد.
نکته
آب آلبالو شیرین طعم مطبوعی دارد و معمولاً نیازی به شیرین کردن ندارد. برای آب آلبالو در صورت تمایل می توانید قبل از گرم کردن مجدد شکر اضافه کنید.
