با وجود اینکه تقریباً در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است، بسیاری از خانواده ها عمدتاً در زمستان کلم قرمز می خورند. کلم تازه باید قبل از پردازش به دقت شسته شود و ساقه آن جدا شود. در مقاله زیر نحوه تمیز کردن سبزیجات و آماده سازی آنها برای مصرف را توضیح می دهیم.
کلم قرمز را چگونه باید شست وشو تهیه کرد؟
برای شستن و تهیه مناسب کلم قرمز ابتدا یک چهارم کلم کلم برگهای بیرونی آن را جدا کرده و ساقه آن را جدا کنید.سپس ربع ها را به طور کامل زیر آب جاری بشویید تا ذرات کثیفی از بین برود. سپس ریز برش دهید و بیشتر عمل کنید.
کلم قرمز را کاملاً آبکشی کنید
نظرها در مورد اینکه آیا سبزیجاتی که رشد متراکم دارند نیاز به شستن دارند یا خیر متفاوت است. با این حال، از آنجایی که ممکن است بقایای خاک و مواد مستاجر بین برگ های کلم جمع شده باشد، توصیه می شود برگ ها را حداقل برای مدت کوتاهی زیر آب جاری تمیز کنید.
حتی اگر باردار هستید باید کلم قرمز را با دقت بشویید. این تنها راهی است که می توانید مطمئن شوید لیستریا یا توکسوپلاسما خطرناک از روی برگ ها شسته می شود.
- کلم قرمز را یک چهارم کنید.
- قطعات را به طور کامل زیر آب جاری بشویید. به این ترتیب تمام لایه ها تمیز خواهند شد.
به طور متناوب، می توانید به صورت زیر عمل کنید:
- کلم قرمز را که به صورت نواری بریده شده را داخل الک بریزید.
- سبزیجات را خیس کنید و هرگونه کثیفی را بشویید.
- تکان دهید یا در سالاد اسپینر خشک کنید.
تهیه کلم قرمز
اول کلم قرمز رو باید آماده کرد تا سرش شسته و بریده بشه:
- با یک چاقوی بزرگ کلم را به دو قسمت تقسیم کنید.
- برگ های بیرونی و نامناسب را بردارید.
- کلم قرمز را ربع کنید.
- حالا ساقه را ببرید. برای این کار چاقو را کمی با زاویه حرکت دهید.
به طور معمول کلم را به صورت نوارهای ریز برش می دهند. بسته به اینکه چقدر می خواهید طول بکشد، دوباره ربع ها را تقسیم کنید.
نکته
هنگام خرید دقت کنید که رابط کلم قرمز تا حد امکان روشن باشد و قسمت تاریکی نداشته باشد. بنابراین می توانید نسبتاً مطمئن باشید که کلم از داخل ترد و تازه است.
