فصل خیارهای سرخ شده نسبتاً کوتاه است. از سوی دیگر، پرورش آنها نیاز به حوصله و توجه زیادی دارد، زیرا گیاهان کدو تنبل نیازهای زیادی را به محیط خود وارد می کنند. هرکسی که جرات کشت و کار دارد می تواند میوه های لطیفی که برای پخت و پز مناسب است برداشت کند.
فصل خیار کباب کی است؟
فصل خیار سرخ شده از ژوئن تا سپتامبر ادامه دارد و فصل برداشت اصلی از جولای آغاز می شود. در این مدت می‌توان از میوه‌ها مانند خیار استفاده کرد، زیرا پوست آن سبز و کمتر تلخ است.
خیارهای آب پز چیست؟
پشت این خیار از گونه Cucumis sativus قرار دارد که عمدتاً در فضای باز پرورش داده می شود و گاهی به عنوان خیار روستایی به بازار عرضه می شود. آنها کوچک و ضخیم می شوند و پوسته ای چرمی ایجاد می کنند که به دلیل قوام و مواد تلخ برای مصرف نامناسب است. طعم این خیارها نسبت به عطر خیارهای معمولی تندتر است. از آنجایی که گوشت آنها آب کمی دارد، در حین پخت به راحتی تجزیه نمی شود. در دهه 70، خیار آب پز یک ماده محبوب برای پختن غذاها بود.
کشت خیار آب پز
واریته 'Delikatess' یک گونه معمولی خیار روستایی است که می توانید در باغ خود پرورش دهید. با این حال، مراقبت نیاز به توجه بیشتری دارد زیرا گیاهان بسیار خواستار هستند.
نیازها
خیارهای کشور تغذیه کننده های سنگینی هستند که در خاک غنی از مواد مغذی رشد می کنند. خاک زیرین به طور ایده آل شنی و غنی از هوموس است و با کمپوست تهیه شده است. خانواده کدو تنبل مکانی را در آفتاب کامل دوست دارند که میوه ها حتی نور خورشید را دریافت کنند.
به فضای زیادی نیاز دارند زیرا توده گیاهی آنها تا یک متر مربع منبسط می شود. اگر وسایل کمکی کوهنوردی مانند مش سیمی در دسترس باشد، سبزیجات به صورت عمودی رشد می کنند. خیارهای آب پز به دلیل برگ های بزرگی که دارند، مقدار زیادی آب را تبخیر می کنند. آبیاری منظم در طول تابستان ضروری است.
تزکیه
بذرها را از اواسط آوریل در گلدان های بذر (8.00 یورو در آمازون) بکارید که با یک بستر فقیر از مواد مغذی پر کرده اید. بذرها در ده روز آینده زمانی که دما در حدود 20 درجه باشد، جوانه خواهند زد. خاک را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید بدون اینکه غرقابی ایجاد کنید. یک فویل رطوبت ثابت را تضمین می کند.
از آنجایی که خانواده کدو تنبل به سرما حساس هستند و گرما را دوست دارند، گیاهان جوان فقط پس از Ice Saints از اواسط ماه می اجازه دارند به باغ بروند. در اینجا آنها می توانند دوره های گرما را بدون هیچ مشکلی تحمل کنند، اگر مطمئن شوید که آب کافی دارید.می توانید از طریق کوددهی گاه به گاه با کود گزنه و کود مایع رشد را تقویت کنید.
استفاده از فصل برداشت
خیارهای سرخ شده از ژوئن تا سپتامبر در فصل هستند و برداشت اصلی معمولاً از ماه جولای شروع می شود. در این مرحله اولیه، پوست هنوز کاملا سبز و کمی تلخ است، بنابراین می توانید از سبزی مانند خیار استفاده کنید. با بالغ شدن، نوارهای روشن روی پوست ایجاد می شود که سفت تر و چرمی تر می شود. میوه ها پس از رسیدن به ضخامت هشت سانتی متر می رسند. آنها استوانه ای هستند و تا 15 سانتی متر طول دارند.
نکات در مورد تازگی:
- خیار را زمانی برداشت کنید که پوست صاف و انتهای آن سفت باشد
- ماندگاری حدود یک هفته در یخچال
- لکه های نرم و چین و چروک نشان دهنده نگهداری طولانی مدت است
