وقتی مردم در مورد "ناستورتیوم" صحبت می کنند، منظور بیشتر مردم نستورتیوم بزرگ خوراکی (bot. Tropaeolum majus) است، اگرچه چند گونه بسیار جالب دیگر برای بالکن ها و باغ ها وجود دارد. با این حال، Tropaeolum majus که به راحتی قابل کشت است، گسترده ترین گونه از این جنس در باغ ها و بالکن ها است، به همین دلیل است که این مقاله دستورالعمل های دقیقی برای کاشت و مراقبت در اختیار شما قرار می دهد - و البته در پایان لیستی را خواهید یافت. از زیباترین گونه ها و گونه ها
نارنج چیست و چگونه از آن مراقبت کنیم؟
ناستورتیوم (Tropaeolum majus) گیاهی خوراکی و یکساله کوهنوردی است که برای سبز کردن آلاچیق و حصارها مناسب است. به مکان آفتابی و خاک نسبتاً غنی از هوموس نیاز دارد. برگ و گل آن خام خوراکی است و به عنوان چاشنی سالاد، سس یا کره گیاهی مناسب است.
منشا و توزیع
ناستوریوم بزرگ (bot. Tropaeolum majus) از آمریکای مرکزی و جنوبی می آید، جایی که به طور وحشی عمدتاً در برزیل و پرو و همچنین در شیلی و بولیوی رشد می کند. این احتمالاً شناخته‌شده‌ترین نماینده از خانواده گیاهان ناستورتیوم (bot. Tropaeolaceae) است که حدود 90 گونه را شامل می‌شود، اگرچه شکل باغی مورد استفاده در این کشور یک هیبرید است. شکل وحشی آن به دلیل داشتن ترکیبات ضد باکتریایی در زادگاه خود یک گیاه دارویی به حساب می آید و به همین دلیل در سال 2013 به عنوان "گیاه دارویی سال" انتخاب شد.
استفاده
ناستورتیوم یک گیاه بالارونده است که به دلیل برگهای بلند و متراکم خود، به عنوان یک صفحه حفظ حریم خصوصی و برای سبز کردن آلاچیق و حصارهای باغ ایده‌آل است. این گیاه به طور قابل اعتماد و سریع رشد می کند تا هر کمکی برای صعود - هم در ارتفاع و هم در عرض. گونه ها را مستقیماً در تخت یا در جعبه گل یا گلدان بکارید؛ انواع رنگ های مختلف را می توان برای ایجاد چیدمان های زیبا در بالکن یا در تخت گل استفاده کرد. کاشت در یک تخت مرتفع در تراس که در آن یک پرده نصب کرده اید بسیار زیبا به نظر می رسد - این به مکان مورد علاقه شما در باغ یک دیوار حریم خصوصی سبز می دهد. نستورتیوم بزرگ که بدون داربست کاشته می‌شود، در سبدهای آویزان - با شاخه‌های آویزان - یا به‌عنوان پوشش زمین، چهره‌ای ظریف را نیز برش می‌دهد. اما مراقب باشید: گیاهان از هر فرصتی برای صعود استفاده می کنند!
Des Weiteren können Sie die Heil- und Küchenpflanzen zur Abwehr von Schädlingen und Krankheiten auch ins Gemüsebeet pflanzen, insbesondere in Anpflanzungen mit länger wachsenden Kulturen wie etwa Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Sellerie, Rettich, Bohnen, Erbsen, Gurken oder رازیانه. کاشت روی درختان سیب و هلو و همچنین در گل رز نیز با آلودگی شپش مقابله می کند.
استفاده به عنوان گیاه آشپزی و گیاه دارویی
بومیان آمریکای جنوبی قرن‌هاست که از گیاه نعناع به عنوان یک دارو استفاده می‌کنند. گفته می شود که این دم کرده مخصوصاً برای سرماخوردگی، برونشیت و عفونت های ادراری مفید است، اما مصرف زیاد آن به دلیل مواد تند موجود در آن، به سرعت ناحیه گوارشی را تحریک می کند. به همین دلیل، باید از برگ ها و گل های گیاه با طعم تند و تند فقط در آشپزخانه استفاده کنید، به عنوان مثال در سالاد، سس یا کره گیاهی.نستورتیوم ها به عنوان رویه نان نیز طعم بسیار خوبی دارند. با این حال، می توانید جوانه های گل را که هنوز میوه های بسته و نارس هستند در سرکه گیاهی خیس کنید و به عنوان یک جایگزین خوش طعم کپر استفاده کنید. علاوه بر این، از جوشانده برگ و گل تازه می توان برای مراقبت از مو استفاده کرد، به عنوان مثال به عنوان حالت دهنده موهای معطر.
ظاهر و رشد
در زادگاهش در آمریکای جنوبی، ناسچرتیوم به صورت چند ساله رشد می کند. اما در مورد ما این گیاه در زمستان های سرد و مرطوب دوام نمی آورد و به همین دلیل است که با رسیدن اولین یخبندان می میرد. با این حال، بذر آنها معمولاً بدون هیچ مشکلی در فصل سرما زنده می مانند، به طوری که در بهار سال آینده گیاهان جدید در همان مکان جوانه می زنند. ناستورتیوم بزرگ به صورت خزنده رشد می کند و پیچک های بلندی را تشکیل می دهد که طول آنها به سه تا پنج متر می رسد. بنابراین این گونه به عنوان پوشش زمین بسیار مناسب است، اما در هر فرصتی برای رسیدن به ارتفاع تلاش می کند. این گیاه ساقه‌های گرد و نازکی را تشکیل می‌دهد که برگها و گلها روی آنها به ارتفاع حدود 20 سانتی‌متر ایستاده‌اند.
برگ
برگهای بزرگ و سپر شکل نستورتیوم بزرگ لبه‌ای صاف دارند و بسته به نوع آن به رنگ سبز روشن تا تیره هستند. 9 رگبرگ به وضوح قابل مشاهده که از مرکز تابش می کنند نیز مشخصه هستند. همچنین نمونه‌ای از گونه‌ها، به اصطلاح اثر نیلوفر آبی است که در آن آبی که به برگها برخورد می‌کند به سادگی می‌غلتد. برگ های داغ و تند را می توان به صورت تازه و خام به عنوان سبزی استفاده کرد و به عنوان مثال در کره گیاهی، کوارک یا سالاد ریز خرد شده میل کرد. برگ های جوان و روشن طعم ملایم تری نسبت به برگ های پیرتر و تیره تر دارند.
گل و زمان گلدهی
ناستورتیوم نام خود را مدیون راهبان ناستوری است که ردای آنها با کلاه های نوک تیز شباهت مبهمی به گلهای بزرگ و خودنمایی با خارهای برجسته دارد. کاسه گل ها معمولا قرمز روشن، نارنجی یا زرد هستند و همچنین می توانند ساده یا طرح دار باشند.آنها بین ژوئیه و اکتبر ظاهر می شوند و به صورت تک گل روی شاخه های بلند تزئینی ظاهر می شوند. گلها نیز عطری تند دارند که یادآور طعم خردل است، اما تا حدودی ملایم‌تر از برگها هستند. آنها برای تزیین سالاد یا دسر بسیار مناسب هستند، اما مراقب باشید: گوشواره ها دوست دارند داخل آن پنهان شوند که مطمئناً نمی خواهید بخورید. پس از چیدن، گل ها را به دقت تکان دهید تا از افتادن حیوانات جلوگیری شود. گرده افشانی توسط حشرات انجام می شود که به نظر می رسد نستورتیوم به عنوان یک گیاه غذایی بسیار جذاب است.
میوه
پس از گلدهی، نستورتیوم بزرگ میوه‌های تک‌دانه‌ای تولید می‌کند که کاملاً درشت هستند و وقتی نرسند، به‌عنوان کپر کاذب نیز قابل خوردن هستند. وقتی کاملاً رسید، می توانید آنها را خشک و آسیاب کنید - آنها یک پودر چاشنی کمی تند برای سوپ، سس و خورش تولید می کنند. هنگام کاشت آن در فضای باز در باغ مراقب باشید: ناستورتیوم ها دوست دارند خود را بکارند - حتی اگر خود گیاه مقاوم نیست - بنابراین ممکن است در بهار آینده با نهال های متعدد شگفت زده شوید.
مسمومیت
نغوزه بزرگ سمی نیست، حتی می توان از آن به عنوان چاشنی و گیاه دارویی استفاده کرد. با این حال، این در مورد همه گونه های این جنس صدق نمی کند، که به نوبه خود ممکن است لزوما سمی نباشند، اما هنوز خوراکی نیستند. به طور سنتی فقط Tropaeolum majus و Tropaeolum tuberosum به عنوان گیاهان غذایی استفاده می شود.
کدام مکان مناسب است؟
ناستورتیوم یکی از گلهای تابستانی دوست‌دار آفتاب است و در یک مکان محافظت‌شده و آفتابی در رختخواب یا بالکن به بهترین وجه رشد می‌کند. قرار گرفتن در معرض نور تأثیر مستقیمی بر درخشندگی رنگ گل آن و همچنین بر تعداد گلها دارد: هر چه آفتاب‌تر باشد، گلهای بیشتری تولید می‌کند - و رنگهای قوی‌تری دارند، در حالی که نمونه‌هایی که در سایه و سایه جزئی کشت می‌شوند، عمدتاً برگها و فقط تعداد کمی، گلهای کم رنگ ایجاد می کنند.ادامه مطلب
خاک / بستر
نستورتیوم نیز برگ های زیادی را در خاک غنی از مواد مغذی ایجاد می کند اما فقط تعداد کمی گل دارد. بنابراین، آنها را در خاکی قرار دهید که در صورت امکان دارای نسبت بیشتری از خاک رس و/یا شن باشد. این گیاه باید به خوبی زهکشی شود، زیرا گیاه - مانند بسیاری از گیاهان - غرقابی را تحمل نمی کند. به عنوان بستر کشت گلدان از گلدان یا خاک گلدان با پایه هوموس استفاده کنید که می توانید با کمی ماسه آن را رقیق کنید.
کاشت/پیشبرد
نستوری که تنها یک سال از عمرش می گذرد معمولاً خود را در گلستان می کارد. همچنین می توانید گیاهان را بین فوریه و آوریل روی طاقچه بکارید، که بهترین عملکرد را به شرح زیر دارد:
- بذرها را چند ساعت در آب گرم خیس کنید
- گلدانهای کشت را با بستر فقیر از مواد مغذی پر کنید
- بذرهایی به اندازه نخود در عمق دو تا سه سانتی متر قرار دهید
- پوشش با خاک – جوانه زن تیره
- مراقبت در مکانی روشن اما نه مستقیما آفتابی در دمای اتاق
- سطح را به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید
- هوای تنش (پوشاندن با فویل یا موارد مشابه) باعث جوانه زنی می شود
- جوانه‌زنی بعد از دو تا سه هفته اتفاق می‌افتد
- کاشت در بستر از اواخر اردیبهشت بعد از آخرین یخبندان دیررس امکان پذیر است
نستوری که از قبل رشد کرده سریعتر شکوفا می شود، اما می توانید از اردیبهشت به بعد بذرها را مستقیماً در بستر یا کاشت بکارید. گیاهان خیلی سریع رشد می کنند، بنابراین رشد آنها کاملا ضروری نیست. کاشت تا پایان خرداد امکان پذیر است.
آبیاری نستوری
نیاز آبی گیاه خرطومی به طور خاص به محل آن بستگی دارد: هر چه گیاه آفتابی تر و گرمتر باشد، به آب بیشتری نیاز دارد - به خصوص که این گونه به دلیل توده برگ بزرگ، رطوبت زیادی تبخیر می کند و بنابراین دارای نیاز آبی نسبتاً بالا از ابتدابنابراین باید در ماه‌های تابستان هر روز به گیاهان گلدان آبیاری کنید، به شرطی که هوا خشک باشد و باران نبارد. در صورت کمبود آب، گیاه بلافاصله برگ های خود را می ریزد. همچنین همیشه از زیر آبیاری کنید و هرگز روی گلها آب ندهید، زیرا در این صورت می ریزند.
کود دهی مناسب به گل نارنج
برای گیاهان گلدانی نیز باید از کوددهی خودداری شود، زیرا مواد مغذی بیش از حد فقط رشد برگها را تحریک می کند - به قیمت فراوانی گل.ادامه مطلب
نستوری را به درستی برش دهید
می توانید شاخه های خیلی بلند و مرده را با قیچی تیز و تمیز جدا کنید. به ویژه، حذف گل ها دوره گلدهی را طولانی می کند تا بتوانید تا پاییز از رنگ های روشن لذت ببرید. برای بدست آوردن بذر کافی است چند گل روی گیاه بگذارید و میوه های رسیده را در پاییز برداشت کنید.
تکثیر نارنج
در اوایل پاییز می‌توانید قلمه‌هایی را که ریشه می‌کنند خیلی سریع بگیرید. با این حال، باید آنها را زمستان گذرانی کنید و تا بهار آینده آنها را نکارید.ادامه مطلب
زمستان
اگرچه زمستان گذرانی بدون یخبندان اما خنک (مثلاً در یک باغ زمستانی گرم نشده) از نستورتیوم غیر مقاوم به طور کلی امکان پذیر است، اما به دلیل کشت بدون عارضه گیاه، منطقی نیست. مراقبت در ماه‌های زمستان نسبت به کاشت مجدد سالانه زمان‌برتر است، به‌ویژه از آنجایی که آفات و بیماری‌ها تمایل دارند در زمستان‌گذرانی لانه کنند.ادامه مطلب
بیماری ها و آفات
با روغن‌های خردل خود، نارنج بزرگ در برابر بسیاری از قارچ‌ها و آفات بسیار موفق از خود دفاع می‌کند، به همین دلیل می‌توانید آن را به عنوان یک اقدام پیشگیرانه در بستر گل و سبزیجات بکارید. با این وجود، این گیاه با شته ها (و آنها موجودات را از گل رز دور نگه می دارند) و همچنین پروانه سفید کلم که دوست دارد تخم های خود را روی برگ ها بگذارد محبوب است.آلودگی کاترپیلار با علائم تغذیه معمولی نشان داده می شود.
نکته
برگهای زرد، اگر فقط به صورت پراکنده ظاهر شوند، طبیعی هستند و به سادگی می‌توان آنها را جدا کرد. با این حال، اگر تغییر رنگ بارزتر باشد، این اغلب نشانه آب زیاد یا خیلی کم است.
گونه و گونه
حدود 90 گونه مختلف از جنس ناستورتیوم وجود دارد، اگرچه تنها پنج گونه به عنوان گیاهان زینتی کشت می شوند. گونه های مختلف ناستورتیوم کوچک (bot. Tropaeolum minor) مخصوصاً برای رشد در جعبه ها و گلدان های بالکن مناسب هستند، زیرا آنها فقط تا حدود 30 سانتی متر ارتفاع دارند و رشد نسبتاً بوته ای دارند. Tropaeolum majus، گونه بزرگ خوراکی، گونه خوراکی شناخته شده ای است، با این حال، پیچک هایی به طول تا سه متر ایجاد می کند و بنابراین باید مکانی در باغ به آن داده شود. در اینجا شما را با سایر گونه ها و گونه های آنها با جزئیات بیشتر آشنا می کنیم.
نستورتیوم بزرگ (bot. Tropaeolum majus)
گونه سریع الرشد بومی جنگل های برزیل و پرو است، اما از دیرباز در اینجا نیز کشت می شده است. نستورتیوم بزرگ بسته به نحوه رشد آن به صورت بوته ای یا خزنده رشد می کند. بدون کمک کوهنوردی، این گیاه فقط تا ارتفاع حدود 50 سانتی متر رشد می کند، اما با یک گزینه کوهنوردی - مانند دیوار یا حصار - می تواند در شرایط رشد خوب به ارتفاع تا سه متر برسد. واریته های مختلف آن معمولاً به رنگ زرد، نارنجی یا قرمز شکوفا می شوند. اما انواع دو یا چند رنگ نیز وجود دارد، اگرچه رنگ گل معمولاً به آب و هوا بستگی دارد: در دمای سرد و آفتاب کم رنگ ها کم رنگ می مانند. آنها فقط در دماهای گرم تابستان و نور زیاد خورشید درخشندگی خود را به دست می آورند. هم برگ ها و هم گل های این گونه خوراکی هستند و همچنین می توانید جوانه ها و میوه های نارس را به صورت کپر کاذب ترشی کنید. این گونه یک ساله است و در پایان تابستان می میرد، اما دانه های آن زمستان گذرانی کرده و در بهار آینده خود به خود جوانه می زنند.
انواع محبوب عبارتند از:
- آلاسکا میکس: گلهای چند رنگ، برگهای رنگارنگ سفید
- «جواهرات رنگارنگ»: ترکیبی چند رنگ با گلهای ژولیده
- " رز گیلاس": گلهای قرمز گیلاس
- 'کرم ترویکا': گلهای زرد روشن با لکه های تیره
- جواهر آفریقا: ترکیبی از گلهای رنگارنگ
- «ماهی قزل آلا»: گلهای سالمونی رنگ
- «شیرشکار»: گلهای زرد روشن
- «مهتاب»: گلهای زرد روشن
- 'شب و روز': گل در دو رنگ سفید و قرمز تیره
- «ترویکای نارنجی»: گلهای نارنجی روشن
- «شعله ارکیده»: گلهای طرحدار زرد-قرمز یادآور ارکیده
- 'Scarlet Gloss': گلهای نیمه دوتایی، قرمز روشن
- 'ملکه متنوع': رنگهای مخلوط با شاخ و برگهای خالدار
زیرگونه Tropaeolum majus 'Nanum' با ارتفاعی در حدود 30 سانتی متر کم می ماند و صعود نمی کند. برای گلدان و دیگر گلدان های بالکن یا تراس بسیار مناسب است.
ناستورتیوم کوچک (bot. Tropaeolum minor)
ناستورتیوم کوچک، بومی پرو و اکوادور، نسبتاً بوته ای رشد می کند و بین 30 تا 59 سانتی متر ارتفاع دارد. شاخه های آنها رشد نمی کند. گل ها که بیشتر در سایه های زرد و قرمز شکوفا می شوند، بین ژوئن و سپتامبر ظاهر می شوند و مکان های آفتابی تا روشن و نیمه سایه دار را در بالکن یا تراس تزئین می کنند. گیاهان در سایه رشد نمی کنند.
انواع محبوب عبارتند از:
- «مخمل سیاه»: گلهای بنفش تیره با مرکز زرد
- 'Garden Jewel': مخلوط رنگ های مختلف با رنگ های روشن
- 'Empress Victoria': گلهای قرمز مخملی
- «جادوی شرقی»: گلهای قرمز مخملی عمیق
- «ملبا هلو»: گل های هلویی رنگ با مرکز تیره تر
- 'Sangria': گلهای قرمز زیبا و قوی
- فرش خورشید: گلهای زرد روشن
- 'Tip Top Scarlet': گلهای قرمز آتشین متعدد
- 'Vesuvius': گلهای سالمون رنگ
- 'Whirlybird': ترکیب رنگی متفاوت از گلهای قرمز و زرد، گلهای نیمه دوتایی
ناستریوم قناری (bot. Tropaeolum peregrinum)
این گونه که به نام «ناستوریوم قناری» نیز شناخته می‌شود، از آمریکای مرکزی می‌آید و به دلیلی نام خود را دارد: گلهای زرد با گلبرگ‌های بسیار بزرگ با شکاف‌هایی در لبه‌ها مشخص می‌شوند و بنابراین شبیه بال‌های پرنده هستند. این گونه که در زادگاه خود چند ساله است، مقاوم نیست و به همین دلیل فقط به صورت یکساله در اینجا کشت می شود. پیچک های کوهنوردی تا دو متر رشد می کنند و نیاز به داربست یا سایر کمک های کوهنوردی دارند.گیاه بالارونده سریع برای سبز کردن آلاچیق و توری سیمی مناسب است، اما می توان آن را در سبدهای آویز، سبدهای آویز یا در گلدان نیز پرورش داد. یکی از انواع محبوب "گلدوین" با گلهای زرد طلایی درخشان است.
ناستوری پیاز (bot. Tropaeolum tuberosum)
این گونه که به نام «ماشوا» نیز شناخته می‌شود، عمدتاً در پرو و بولیوی رشد می‌کند و به عنوان منبع غذایی برای جمعیت محلی عمل می‌کند، زیرا غده‌های گیاه خوراکی هستند - پخته یا برشته شده. در کشور ما، نستورتیوم پیازدار به ندرت رشد می‌کند، اما می‌توان آن را به روشی مشابه گل محمدی کشت کرد: پیازها را قبل از اولین یخبندان حفر کنید و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید تا در بهار آینده دوباره آنها را بکارید. این گونه گیاهی کوهنوردی است که پیچک های سریع رشد آن تا چهار متر می رسد و نیاز به کمک برای بالا رفتن دارد.
نستوری سه رنگ (bot. Tropaeolum tricolor)
Tropaeolum tricolor، سه رنگ nasturtium یا naturtium شیلی، یک گونه گیاهی چند ساله از خانواده Tropaeolaceae است. این گونه بومی شیلی است، جایی که در جنگل ابر کوه های ساحلی شمال شیلی در ارتفاع 300 تا 900 متری و در جنوب در جنگل های معتدل داخلی رشد می کند. غده ها تا حدود منفی هشت درجه سانتیگراد مقاوم هستند و همچنین می توانند یک پوشش برف را برای مدت کوتاهی تحمل کنند. بارزترین ویژگی گیاه بالارونده، گلهای سه رنگی متعدد آن - همانطور که از نامش پیداست - به رنگهای قرمز، زرد و آبی است.
