گیاه بالارونده به گرمای زیاد و نور آفتاب زیاد نیاز دارد تا انگور به رسیدگی کامل برسد. برداشت در نیمه دوم سال انجام می شود و گونه های مختلف زمان رسیدن متفاوتی دارند. به منظور افزایش محصول، هرس منطقی است.
فصل انگور کی است؟
فصل انگور از اواخر تابستان تا ماه‌های پاییز گسترش می‌یابد، اگرچه زمان برداشت بسته به نوع آن متفاوت است. در باغ، ارقام زودرس از مرداد تا شهریور و ارقام دیررس از شهریور تا مهر است.
انگور سفره در طول سال
فصل انگور تا اواخر تابستان ادامه می یابد و تا ماه های پاییز ادامه می یابد. کشت انگور شرابی در مناطق مدیترانه ای انجام می شود، جایی که برداشت از جولای تا نوامبر ادامه دارد. در سوپرمارکت، انگور سفره در تمام طول سال فصل است. آنها نه تنها از اروپا بلکه از آمریکای جنوبی نیز وارد می شوند. اگر می خواهید ردپای زیست محیطی این مسیرهای حمل و نقل طولانی را کاهش دهید، باید از پرنده میوه پرهیز کنید و منتظر فصل باغبانی باشید.
زمان برداشت در باغ
در حالی که پنجره برداشت در مناطق تولید شراب از آگوست تا اکتبر باز می شود، فصل برداشت در مناطق سردتر کمی کوتاهتر است. در باغ، برداشت انگور بسته به نوع کاشته شده در اواخر تابستان دو تا سه هفته طول می کشد. انگورهای زودبازده از مرداد ماه به بعد برداشت می شوند. واریته های دیررس از سپتامبر تا اکتبر تولید می شوند. از طریق ترکیب هدفمند ارقام زودرس و دیررس، دوره برداشت را می توان تا حداکثر افزایش داد.
انواع انگور:
- اوایل برداشت: 'Michurinski'، 'Flame Seedless' و 'Wostorg'
- واریته‌های اواسط اولیه: 'Narancsizü'، 'Dornfelder' و 'Husajne Chalgi'
- دیر برداشت: 'ترزا'، 'آنجلا' و 'کریستین'
افزایش برداشت
انگور به محض اینکه رنگ معمولی خود را به طور کامل ایجاد کرد آماده برداشت است. ساقه به طور فزاینده ای چوبی می شود و محتوای قند در پالپ افزایش می یابد. در صورت شک می توانید تست طعم و مزه انجام دهید تا مرحله رسیدن میوه را بررسی کنید.
برش چوب میوه
در اواخر زمستان هرس رادیکال انجام دهید و عصای میوه آور را کوتاه کنید. در نتیجه عملکرد فصل آینده کمتر خواهد بود. با این حال، انگورهای باقی مانده بهتر می رسند. برش مخروطی برای انواعی که میوه را روی چوب کوتاه رشد می دهند توصیه می شود.این شاخه ها به دو تا چهار چشم کاهش می یابد. اگر انگور روی شاخه های بلند رشد می کند، شاخه ها را به چهار تا هشت نقطه رویشی کوتاه کنید.
انجام هرس تابستان
به محض اینکه شاخه های آب روی چوب قدیمی ظاهر شد، باید آنها را جدا کنید. آنها گل نمی دهند و با چوب میوه رقابت می کنند. اگر پوشش میوه بسیار سنگین است، نازک شدن در ماه ژوئن توصیه می شود. در ماه‌های بعد، روی حذف شاخه‌های جانبی مزاحم روی شاخه اصلی و شاخه‌های ناحیه انگور که قوی، بلند و آویزان می‌شوند، تمرکز کنید. برگ هایی را که خیلی بزرگ هستند و ممکن است انگور را تیره و تار کنند بردارید. این روش تضمین می کند که جوانه های میوه نور کافی دریافت می کنند و می توانند به خوبی خشک شوند.
نکته
در تابستان هنگام هرس انگورهای سفره دیررس روی دیوارهای رو به جنوب باید احتیاط کنید. تا زمانی که میوه ها هنوز لایه مومی ایجاد نکرده باشند، مستعد آفتاب سوختگی هستند و به سرعت قهوه ای می شوند.
