در تابستان، کدو سبز گاهی خیلی سریعتر از آنچه صاحبان باغ می خواهند میوه می دهد. با این حال، این دلیلی برای هدیه دادن پاهای خوشمزه نیست، زیرا می توان آنها را به طرز شگفت انگیزی به غذاهای شیرین تبدیل کرد.
چطور کدو سبز را به عنوان دسر درست کنیم؟
کدو سبز به عنوان یک غذای شیرین ایده آل است. آنها می توانند تطبیق پذیری خود را نشان دهند و تنوع خوشمزه ای را در یک کیک کدو سبز شکلاتی با گردو و یک مربای عجیب و غریب کدو سبز و زنجبیل ارائه دهند.
کیک شکلاتی کدو سبز
این کیک فوق العاده مرطوب است و در عین حال طعم فوق العاده ای شکلاتی دارد. برای مقدار مناسب ترد، خمیر را با گردو غنی می کنند.
مواد لازم برای قالب نان
- 350 گرم کدو سبز رنده شده
- 240 گرم آرد
- 120 گرم شکر
- 120 میلی لیتر روغن آفتابگردان
- تخم مرغ 3
- 50 گرم کاکائو پخت
- 50 گرم شکلات رنده شده تیره
- 30 گرم گردوی درشت شکسته
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 پیمانه نمک
آماده
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
- تخم مرغ را با شکر میزنیم تا پف کند.
- روغن را هم بزنید.
- آرد و کاکائو و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- کدو سبز را با یک سوم مخلوط آرد بریزید.
- بقیه آرد را با شکلات رنده شده و مغزهای درشت شکسته به مخلوط روغن تخم مرغ اضافه کرده و هم میزنیم.
- کدو سبز را داخل خمیر بریزید.
- همه را داخل قالب نان که قبلا چرب کرده اید بریزید.
- حدود 50 دقیقه بپزید.
- میذاریم کیک ده دقیقه خنک بشه از قالب بیرون بیارید و کاملا خنک بشه.
- در صورت تمایل با پودر قند یا مایه شکلاتی تزئین کنید.
مربای زنجبیل کدو سبز
آیا مرباهای غیر معمول را دوست دارید؟ پس مربای کدو سبز ما باید دقیقا مطابق با ذائقه شما باشد.
مواد لازم
- 800 گرم کدو سبز پوست کنده و ریز رنده شده
- 1 تکه زنجبیل به اندازه انگشت شست
- 1 کیلوگرم قند نگهدارنده 1:1
- 1 – 2 پاشیدن آب لیمو
آماده
- زنجبیل را پوست بگیرید و به قطعات بسیار ریز خرد کنید.
- تمام مواد را در قابلمه بزرگی بریزید و مخلوط کنید.
- بپوشانید و بگذارید یک ساعت دم بکشد.
- در این مدت شیشه ها و درب ها را به مدت ده دقیقه در آب جوش استریل کنید.
- مخلوط کدو حلوایی و زنجبیل را به جوش آورده و در حین هم زدن اجازه دهید حدود سه دقیقه بجوشد.
- آزمایش ژله انجام دهید. اگر مربا سفت شد آن را مستقیم در شیشه های مربا بریزید. در غیر این صورت یک دقیقه دیگر بپزید.
- در شیشه ها را در حالی که داغ هستند ببندید و بگذارید زیر و رو شوند.
نکته
ترکیب مربای کدو سبز و سیب یا کدو و آناناس هم طعم فوق العاده ای دارد.
