ضد باکتری، ضد ویروس و ضد التهاب: ترب به دلیل ترکیباتش به عنوان گیاه دارویی سال 2021 انتخاب شد. ریشه تند نیز جزء ضروری آشپزخانه است، زیرا به برخی از غذاها نت خاصی می بخشد.
چگونه ترب را پرورش دهیم و از آن استفاده کنیم؟
برای پرورش ترب، فچسر را در بسترهای سبزی آفتابی به فاصله 60 سانتی متر در ماه می بکارید، بستر را مرطوب نگه دارید، با کمپوست یا کود کود کوددهی کنید و در فاصله اکتبر تا ژانویه بدون یخ زدگی برداشت کنید.از ترب کوهی در آشپزخانه استفاده کنید، مثلاً در خورش سیب زمینی یا به عنوان داروی سرماخوردگی به شکل عسل ترب.
تزکیه
ارزش کاشت ترب کوهی در باغ خود را دارد زیرا فقط میله های تازه حاوی تمام مواد معطر و حیاتی هستند. گیاه چند ساله کاملاً مقاوم در برابر زمستان تقریباً در هر خاکی رشد می کند و نیازی به نگهداری ندارد.
ترب را در جایی قرار دهید که سالیان دراز بماند. یک سد ریشه می تواند مفید باشد زیرا گیاه بسیار قوی است.
درج ترب
ترب چندین ریشه جانبی (فچسر) را روی ریشه دراز تشکیل می دهد. بوته های جدید ترب از اینها رشد می کنند.
در اوایل اردیبهشت، فچسر را با زاویه کمی در گوشه آفتابگیر بستر سبزی در زمین قرار دهید. از آنجایی که ترب به صورت گیاهان پراکنده رشد می کند، فاصله کاشت نباید کمتر از شصت سانتی متر باشد.سپس با خاک باغچه یا کمپوست بالغ مالچ پاشی کنید.
در ماه جولای که ساقه های برگ حدود ده سانتی متر طول دارند، ریشه ها را در انتهای سر نمایان کنید. شاخه های کناری را جدا کرده و دوباره ریشه ها را کاملا با خاک بپوشانید.
مراقبت
کرن برای تشکیل میله های ضخیم به بستر دائمی مرطوب نیاز دارد. بنابراین، هنگامی که خشک شد، آن را چند بار در هفته به طور کامل آبیاری کنید. برای بازدهی خوب، در اردیبهشت و تیر با کمپوست یا کود کوددهی کنید.
میزان بالای روغن خردل ترب را نسبت به بیماری ها و آفات غیر حساس می کند. به ندرت تحت تأثیر سفیدک پودری قرار می گیرد. با مخلوط 700 میلی لیتر آب و 300 میلی لیتر شیر خام که برای خیس کردن کامل گیاه از آن استفاده می کنید، می توانید با موفقیت با قارچ مبارزه کنید.
برداشت و نگهداری
ترب سبزی زمستانی است. ساقه ها را در روزهای بدون یخبندان از اکتبر تا ژانویه برداشت کنید. برای این کار از یک چنگال حفاری استفاده کنید تا در کنار ریشه ها عمق زمین را فرو کنید و ریزوم ها را بلند کنید.
استفاده
آشپزخانه:
سیب زمینی و ترب به طرز شگفت انگیزی با هم ترکیب می شوند. به عنوان مثال، چند تراشه ترب به یک خورش سیب زمینی زمستانی طعم دلپذیر و تند می دهد.
پزشکی:
عسل ترب یک درمان خانگی قدیمی برای سرماخوردگی است:
- حدود 100 گرم ترب را خیلی ریز رنده کنید.
- ترب را در 200 گرم عسل بریزید.
- بگذارید یک روز خوب بسته بماند.
- صاف کرده و در جای خنک نگهداری کنید.
- اگر سرماخورده اید روزی سه بار یک قاشق چایخوری میل کنید.
نکته
ترب بریده شده را می‌توانید به مدت دو تا سه هفته در یک پارچه مرطوب در قسمت سبزیجات یخچال نگهداری کنید. ترب رنده شده را در یک ظرف کوچک پیچی بریزید و چاشنی آن را خنک نگه دارید.
