هر آنچه را که باید درباره آویشن لیمو بدانید را در پروفایل کامنتی اینجا بخوانید. نکات زیادی در مورد مقاومت زمستانه، گلدهی و استفاده. نحوه صحیح کاشت و مراقبت از Thymus citriodorus.
آویشن لیمو چیست و چگونه استفاده می شود؟
آویشن لیمو (Thymus citriodorus) درختچه ای همیشه سبز و بوته ای است که ارتفاع آن تا 20 سانتی متر می رسد. این گیاه با برگ های خوراکی معطر لیمو و گل های صورتی مایل به بنفش مشخص می شود.تا حدی مقاوم است و به عنوان گیاه آشپزی، پوشش زمینی یا گیاه ظرف مناسب است.
پروفایل
- نام علمی: Thymus citriodorus
- خانواده: خانواده نعناع (Lamiaceae)
- نوع رشد: زیر درختچه
- رشد: بوته ای، خزنده
- ارتفاع رشد: 8 تا 20 سانتی متر (30 سانتی متر)
- برگ: همیشه سبز
- گل: پنج گانه، بنفش-صورتی
- دوره گلدهی: خرداد تا شهریور
- زمان برداشت: در تمام طول سال
- طعم: لیمویی-تازه
- سرسختی زمستانی: سختی مشروط
- کاربرد: گیاه آشپزی، پوشش زمین، گیاه گلدانی
بلوم
از ژوئن به بعد، آویشن لیمو مقصد محبوبی برای حشرات با شروع دوره گلدهی است. حتی از فاصله دور، رایحه ای اغواکننده حضور درختچه مدیترانه ای را در باغ و بالکن آشکار می کند. این ویژگی ها گل آویشن سیتریودوروس را مشخص می کند:
- زمان گلدهی: ژوئن تا سپتامبر (ارقام خرداد و تیر)
- شکل گل: ساده، فنجانی، پنج تایی، در خوشه
- اندازه گل: < 5 سانتی متر
- اکولوژی گل: هرمافرودیت
- رنگ گل: صورتی تا بنفش در چندین سایه
- خواص گل: رایحه لیمو مانند، خوراکی
برگ
آویشن لیمو جایگاه خود را به عنوان یک ادویه و گیاه زینتی محبوب مدیون برگ های آن است. بررسی اجمالی زیر به طور خلاصه دلیل این چنین است:
- شکل برگ: بیضوی تا بیضی شکل، لبه برگ کامل، تا حدی نورد شده
- اندازه ورق: طول ۱۰ تا ۱۵ میلی‌متر، عرض ۲ تا ۸ میلی‌متر
- رنگ برگ: همیشه سبز
- خواص برگ: معطر لیمو، خوراکی
- طعم: میوه ای-لیمویی، ملایم معطر، معمولی آویشن
برگ ها بسیار پایدار هستند و روی شاخه های کم ارتفاع و مربعی می نشینند. برگها و شاخه‌ها یک بالشتک قابل ارتجاع را تشکیل می‌دهند که وقتی روی آن قرار می‌گیرید، رایحه‌ای قوی و شبیه لیمو به مشام می‌رسد.
سرسختی زمستان
آویشن لیموی کاشته شده تا 18- درجه سانتیگراد مقاوم است. اگر زیر درختچه همیشه سبز در سطل کشت شود، تحمل سرمای آن به -5 درجه سانتیگراد کاهش می یابد. یخبندان شدید، رطوبت زمستانی مداوم و کشت گلدان نیاز به اقدامات حفاظتی ساده ای دارد که می توانید در دستورالعمل های مراقبت زیر بخوانید.
استفاده
به عنوان یک ترکیب طبیعی، آویشن لیمو به طرز چشمگیری نشان می دهد که مادر طبیعت می تواند برای باغچه تداعی کند. در واقع تلاقی بین آویشن مزرعه (Thymus pulegioides) و آویشن معمولی (Thymus vulgaris) بدون دخالت انسان ایجاد شد.پرورش دهندگان گونه های خالص را به عنوان الگوی گونه های تزئینی با برگ های متنوع انتخاب کردند. نتیجه طیف وسیعی از کاربردهای خوشمزه، کاربردی و تزئینی است. جدول زیر یک بینش را ارائه می دهد:
| در باغ | در سطل | برای چاشنی |
|---|---|---|
| زمینپوش | روف گاردن | سالاد |
| تعویض چمن پیاده روی | بالکن | ماهی |
| حاشیه تخت | تراس | طیور |
| مارپیچ گیاهی | پله های گیاهی | سبزیجات |
| مرتع زنبور عسل | گیاه آویز جعبه گل | چای،لیموناد |
| دیوار خشک | کم کاشت سطل | مربا،ژله |
برای الهام گرفتن از آشپزی شما، ویدیوی زیر شما را با یکی از بسیاری از دستور العمل های خوشمزه آویشن لیمو آشنا می کند:
زمان برداشت
آویشن لیمو در تمام طول سال برداشت می شود. برگها کمی قبل از شروع دوره گلدهی بیشتر معطر هستند. در هر فصلی که باشد، این گیاه چند ساله سرشار از اسانس‌های ضروری است، از جمله 0.5 درصد تیمول برای طعم بی‌نظیر آویشن. این درختچه عطر وسوسه انگیز و لیمو مانند خود را مدیون نسبت 60 درصدی ژرانیول و سیترال است. این درختچه قبل از باز شدن گلهای آویشن لیمو، غلظت بالایی از این مواد را به شاخه‌ها و برگهای خود پمپ می‌کند.
گردشگری
تقویت کننده عطر – آویشن لیموی خشک
غذاها آویشن لیمو را در اوایل تابستان زمانی که معطرترین آن است برداشت می کنند. برداشت مازاد به عنوان ذخیره ای خوش طعم برای دوره زمستان بی حاصل خشک می شود. برخلاف دیگر گیاهان آشپزی، عطر آویشن لیمویی وقتی برگ ها را با هوا خشک می کنید، در فر یا آبگیر تشدید می شود.
کاشت آویشن لیمو
به عنوان گیاه گلدانی می توانید آویشن لیمو را در فصل باغبانی خریداری کنید و در زمین بکارید. تکثیر رویشی ارزان‌تر است و یک عامل سرگرمی باغبانی دارد. نحوه تکثیر موفقیت آمیز Thymus citriodorus و کاشت صحیح آن را می توانید در اینجا بخوانید:
تکثیر
گیاهان علفی مدیترانه ای مانند آویشن لیمو، مریم گلی یا ریحان را می توان به راحتی از طریق قلمه تکثیر کرد. تکثیر رویشی این مزیت را دارد که تمام خصوصیات معمول گونه های گیاه مادری حفظ می شود. بهترین زمان در بهار است. اینجوری کار میکنه:
- خاک در حال رشد را داخل گلدان پر کنید.
- نوک شاخه های علفی به طول 10 سانتی متر را به صورت قلمه ببرید.
- برگ ها را از نیمه پایینی ساقه بچینید.
- در هر گلدان یک قلمه در خاک نفوذپذیر قرار دهید
- قابلمه را در ظرفی با درب شفاف قرار داده و داخل آن بریزید.
- زیر لایه را کمی مرطوب نگه دارید.
اگر جوانه های تازه روی قلمه ها باشد، پوشش کار خود را انجام داده است. تا شروع فصل کاشت در ماه مه از گیاهان در مکانی روشن و نه کامل با نور آفتاب مراقبت کنید.
مکان
بهترین مکان برای آویشن لیمو، باغ صخره ای در آفتاب کامل است. نعناع همچنین در طبقه بالای یک راه پله گیاهی یا مارپیچ گیاهی احساس راحتی می کند. همه شرایط مکان مهم در یک نگاه:
- موقعیت آفتابی و گرم ترجیحا روبروی دیوار گرم جنوبی.
- محافظت ایده آل در برابر باران پراکنده.
- بافت خاک: نفوذپذیر، شنی-خشک، آهکی، لاغر، کم هوموس.
در رختخواب بکار
آویشن لیمو را در بستر بکارید تا از آن به عنوان گیاه آشپزی یا پوشش زمین استفاده کنید. بهترین زمان برای کاشت در بهار است. از آنجایی که ریشه ها در خاک سست و نفوذپذیر به سرعت رشد می کنند، می توانید گیاهان جوان را در تابستان یا پاییز نیز بکارید. فاصله کاشت صحیح 25 تا 30 سانتی متر است. برای فضای سبز وسیع، 8 تا 10 بوته در هر متر مربع بکارید. هر گودال کاشت را با دانه های ماسه یا گدازه بپاشید تا در هوای بارانی غرقاب نشوید.
کاشت در گلدان
از خاک گیاهی ارگانیک به عنوان بستر ظرف برای استفاده بی دغدغه به عنوان یک گیاه آشپزی استفاده کنید. چند مشت فیبر نارگیل اضافه کنید تا بستر به خوبی زهکشی شود و در عین حال از نظر ساختاری پایدار باشد.کف گلدان را با شن، خاک رس منبسط شده یا خرده های سفال به عنوان زهکش بپوشانید تا از غرق شدن آب جلوگیری کنید. گیاه چند ساله را به عمق قبل در گلدان مهد کودک بکارید. لبه ریختن 3 تا 5 سانتی متر سودمند است. کاملا بریزید. در هفته اول آویشن لیموی تازه کاشته شده را در سایه قرار دهید تا در آفتاب کامل روی برگ های تندش دچار آفتاب سوختگی نشود.
مراقبت از آویشن لیمو
آویشن لیمویی بسیار آسان برای نگهداری و گیاه اولیه ایده آل برای باغ گیاهان است. تامین آب و مواد مغذی به اندازه مراقبت از برش بدون عارضه است. حفاظت ساده در زمستان منطقی است زیرا زیر درختچه همیشه سبز کاملاً مقاوم نیست. برای اینکه بتوانید برای سالیان سال از طعم گیاهی تند لذت ببرید، لطفا به این نکات مراقبتی توجه کنید:
ریختن
خشکسالی تابستان تنها دلیل آبیاری آویشن لیمو در بستر است.از آب لوله کشی سخت استفاده کنید. در گلدان در آفتاب کامل، خاک به سرعت خشک می شود. این همچنین برای زمانی که آسمان ابری است، باد گرم می وزد. هر چند روز یکبار با استفاده از تست انگشت شست نیاز آبیاری را بررسی کنید.
کوددهی
آویشن لیمو را هر دو هفته یکبار از اردیبهشت تا آگوست با یک کود مایع ارگانیک برای گیاهان گیاهی کود دهید. از آنجایی که زیر درختچه عمدتاً به صورت خزنده رشد می کند، افزودن کمپوست و سپس ترکیب آن در خاک مناسب نیست. لطفاً در ابتدای شهریور ماه، عرضه مواد مغذی برای گیاهان بستر را متوقف کنید تا شاخه ها قبل از اولین یخبندان بالغ شوند.
برش و برداشت
اگر آویشن لیمویی به عنوان پوشش زمین عمل می کند، هرس لازم نیست. برداشت منظم شاخه های منفرد به عنوان مراقبت از هرس برای استفاده به عنوان یک گیاه آشپزی کافی نیست. هرس شدید از چوبی شدن کامل درختچه های همیشه سبز جلوگیری می کند.چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- برداشت: نوک ساقه را صبح که شبنم صبح خشک شد برش دهید.
- هرس: در بهار همه شاخه ها را یک سوم یا نصف کاهش دهید.
- راهنمای هرس: از برش دادن به چوب خودداری کنید، شاخه های مرده و نامطلوب را در پایه نازک نکنید.
شما می توانید با یک برش جوان کننده جان تازه ای به آویشن لیموی قدیمی بدهید. بهترین زمان در ماه فوریه است. درختچه‌های زیره را مانند آویشن واقعی درست قبل از ناحیه لخت و چوبی برش دهید.
زمستان
برای سختی زمستانی تایید شده تا 18- درجه سانتیگراد، ریشه ها نباید در آب باشند. برای محافظت در برابر غرقابی در زمستان، آویشن لیمو را در بستر با چوب برس صنوبر بپوشانید. در زمستان، یک سطل را روی چوب در یک طاقچه محافظت شده در برابر باران قرار دهید.روی گلدان را با پشم گوسفند بپوشانید تا از یخ زدن توپ ریشه جلوگیری شود. در حالت ایده آل، آویشن لیمو را به عنوان گیاه گلدانی در داخل خانه در مکانی روشن و خنک با دمای 5 تا 10 درجه سانتیگراد زمستان گذرانی کنید.
انواع محبوب
بهترین گونه های آویشن لیمو در باغچه و ظرف رنگارنگ هستند، همانطور که انتخاب زیر ثابت می کند:
- کوتوله طلایی: رشد بالشتک با برگهای زرد طلایی، گلهای بنفش و ارتفاع 5-20 سانتی متر.
- Variegatus: انواع ممتاز با لبه های سفید، برگ های تند، گل های بنفش صورتی و رایحه فوق العاده لیمو.
- اورئوس: آویشن لیمویی طلایی با رشد نیمه راست، گلهای یاس بنفش، ارتفاع تا 30 سانتی متر.
- Cascata: آویشن لیموناد، آویزان یا خزنده، مناسب برای طعم دادن به لیموناد، آب میوه و چای گیاهی.
- Silver King: تزئینی، انواع سبز-سفید، گلهای صورتی، کلوخه تا فرش ساز، معطر، رایحه لیمویی.
سوالات متداول
کدام غذاها را می توان با آویشن لیمویی چاشنی کرد؟
گنجینه گیاهی مدیترانه ای با عطری شبیه به لیمو، طعم خاصی به غذاهای شور و شیرین می بخشد. آویشن لیمو به خوبی با مرغ، ماهی، تارت فلامبی و سالاد مخلوط می شود. چای گیاهی، آب و لیموترش با چند برگ آویشن لیمو، نت میوه ای و تازه ای به دست می آورند. خوشمزه و با طراوت، این گیاه آشپزی دسرها و مرباهای شیرین را تکمیل می کند. از گل ها به عنوان تزیین کیک رنگارنگ و قابل خوردن استفاده کنید.
آیا می توان آویشن لیمو را با کاشت تکثیر کرد؟
گونه اصلی مقاوم به بذر Thymus citriodorus در درجه اول برای تکثیر از طریق کاشت مناسب است. از ماه مارس می توانید بذرها را در کاسه های روی طاقچه در خاک نارگیل قابل نفوذ بکارید. بذرها را نپوشانید زیرا در نور جوانه می زنند. در دمای معمولی اتاق در یک مکان روشن، زمان جوانه زنی چهار هفته است.قلمه‌ها برای تکثیر هیبریدها مناسب‌تر هستند زیرا ویژگی‌های معمول واریته حفظ می‌شود.
آیا آویشن لیمو مقاوم است؟
چون درختچه همیشه سبز از اقلیم های جنوبی می آید، در عرض های جغرافیایی ما کاملا مقاوم نیست. به هر حال، آویشن لیمو شجاعانه در برابر دمای یخبندان تا 18- درجه سانتیگراد در بستر مقاومت می کند، تا زمانی که ریشه ها از رطوبت زمستانه با چوب قلم مو محافظت شوند. در گلدان، توپ ریشه در برابر آسیب سرما آسیب پذیر است. ظرف را با پشم گوسفند بپوشانید. یک پایه چوبی یا فوم از ریشه ها در برابر یخ زدگی از زیر محافظت می کند.
