گندم سیاه با دانه های زاویه دارش بسیار مشخص است. بسیاری از مردم قبلاً آن را می‌دانند، اما نمی‌دانند برای چه چیزی می‌توان از آن استفاده کرد. در واقع یک جایگزین فوق العاده برای افرادی است که دوست دارند برای سلامتی خود کاری انجام دهند.
گندم سیاه جایگزین چیست؟
گندم سیاه، به ویژه توسط افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن، و همچنین سایر افراد آگاه به سلامت، به عنوان جایگزینی آسان برایغلات حاوی گلوتن مانند گندم، غلات، چاودار دیده می شود. ، جو و مانند آن.طعم آجیلی و محتوای بالای مواد مغذی آن نیز باعث محبوبیت فزاینده آن شده است.
گندم سیاه به عنوان جایگزین غلات چه فوایدی دارد؟
گندم سیاه از یک طرفبدون گلوتنوآسان هضماز طرف دیگر حاویسیریمواد مغذی که برای بدن انسان ضروری است. هر کس آن را بخرد و غلات دیگر را نادیده بگیرد در واقع برای حفظ تنوع زیستی در زمین های زراعی کار خوبی انجام می دهد.
آیا گندم سیاه جایگزین غلات است؟
گندم سیاه اغلب به عنوان جایگزینی سالم برای غلات استفاده می شود، اما شباهت زیادی با گندم، چاودار و غیره ندارد.هنوز یکبار غلات نیست، بلکه یک گیاه به اصطلاح گره دار است و به عنوان شبه غلات مشابه تاج خروس و کینوا یاد می شود. برخلاف غلات، گندم سیاه سالم به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شود، حاوی گلوتن نیست و بنابراین می تواند تا حدی جایگزین گندم در دستور العمل ها شود.
گندم سیاه برای چی تو آشپزخونه استفاده کنم؟
گندم سیاه را می توان به صورت خام مصرف کرد، اما می توان آن را درپختهیا فرآوری شده درآرد استفاده کرد و می توان از آن به طور گسترده استفاده کرد. در آشپزخانه. به عنوان مثال، از گندم سیاه به صورت خام استفاده کنید و از قبل جوانه بزنید و جوانه ها را به سالاد، سوپ یا ماست اضافه کنید. این شبه غلات در غذاهای پخته شده مانند نان، کلوچه، پنکیک و کراکر نیز خوشمزه است. آخرین اما نه کم‌اهمیت، این ماده همچنین به شیرینی‌ها و پاستا یک جزء مغزی جالب می‌دهد.
چگونه گندم سیاه را در دستور پخت جایگزین کنیم؟
اگر گندم سیاه در دست ندارید اما می خواهید دستوری را اجرا کنید که در آن آرد گندم سیاه یک جزء تشکیل می دهد، می توانید آرد گندم سیاه را با آردبرنججایگزین کنید.
چگونه گندم سیاه یک جایگزین سالم است؟
گندم سیاه حاویویتامین،مواد معدنیوعناصر کمیاب افراد آگاه به تغذیه، آن را در منوی غذایی مورد علاقه قرار می دهند. با محتوای منیزیم، آهن، روی، منگنز و مس آن را تحت تاثیر قرار می دهد. حتی مشخصات اسید آمینه آن نیز قانع کننده است زیرا کامل است و پروتئین قابل جذب توسط بدن انسان است.
نکته
گندم سیاه را از قبل کباب یا جوانه بزنید
برای داشتن عطر آجیلی واضح تر، باید گندم سیاه را قبل از اینکه به آرد تبدیل کنید، مختصرا تفت دهید. جوانه زدن بذرها همچنین به شما یک هیجان طعم جدید می دهد که تمایل به شیرینی دارد.
