کاسنی تازه برداشت شده یک سبزی لطیف زمستانی است. باید با دقت کار کرد و به درستی ذخیره کرد. اما لطفا برای مدت طولانی! زیرا مرز بین خوراکی و فاسد شده به سرعت عبور می کند. نگران نباشید حتما یک کاسنی بد را از دست نمی دهید.
کاسنی چه زمانی بد است؟
کاسنی بد است اگر قبلاًلکه های قهوه اییاکپک، بوی نامطبوع، خشک شده، پاره شدن لبه های برگ یاداشته باشد بد است. لکه های گلیدارد.هنگام خرید فقط باید نمونه های بسته، ترد و سفت را انتخاب کنید که دارای برگ های سالم و به رنگ زرد روشن هستند.
آیا باید کاسنی بد را کاملا دور بریزم؟
بستگی به میزان دارد که یک جوانه چقدر تحت تأثیر قرار گرفته باشد. اگر فقط برگ های بیرونی آسیب دیده یا لکه دار شده اند، می توانید آنها را بردارید و دور بیندازید. اگر باقی مانده زیر آن هنوز به وضوح خوب است، می توانید پس از شستن کامل آن را بخورید. کاسنی هایی که کپک زده یا کپک زده هستند باید به طور کامل در سطل زباله های آلی ریخته شود، صرف نظر از اینکه ناحیه آسیب دیده چقدر بزرگ است. این موضوع در مورد کاسنی که بوی نامطبوعی دارد نیز صدق می کند.
چگونه کاسنی برای مدت طولانی تازه می ماند؟
کاسنی را در صورت امکان یا حداقل برای مدت طولانی نباید نگهداری کرد. در هر صورت، در هر زمان و تقریباً در همه جا به صورت تازه در دسترس است. و اگر چند تکه استفاده نشده باقی مانده باشد، متعلق بهجعبه سبزیجات یخچالاست که سرد و تاریک است.از آنجایی که کاسنی هم عاشق رطوبت است و نیاز به رطوبت دارد، باید آن را نیز درپارچه مرطوب بپیچید. در این شرایط نگهداری حدود یک هفته تازه می ماند. با این وجود، همیشه مطمئن شوید که هنوز خوب است. نمیدونی چند روز تو سوپرمارکت منتظرت بود.
آیا کاسنی سبز هنوز خوراکی است یا سمی؟
کاسنی با لکه های سبز نور زیادی دریافت کرده است. موارد زیر در مورد او صدق می کند و همچنین در مورد گل رز سبزی که در سال اول بیرون از بستر رشد می کند و ریشه کاسنی را تغذیه می کند:
- استخراب نشده
- و نه سمی
- برگهای سبزمواد تلخ بیشتری نسبت به برگهای زرد دارند
- دیگر برای بسیاری از مردم قابل خوردن نیستند
بعضی ها تلخی آن را دوست دارند یا کاسنی مایل به سبز را با مواد شیرین ترکیب می کنند تا دیگر طعم آن تلخ نباشد.اگر فقط چند منطقه سبز باشد، می توان آنها را نیز سخاوتمندانه حذف کرد. در ضمن کاسنی قرمز یک رقم بی نظیر است که از تلاقی با رادیکیو ایجاد شده است.
کاسنی هنگام سرخ کردن سیاه شد چرا؟
احتمالاً ازآهنی یا آلومینیومی استفاده کرده اید. از آنجایی که نمی توان منتفی شد که مواد دیگر نیز حل شده اند، برای احتیاط از خوردن غذای تغییر رنگ خودداری کنید.
نکته
میتوانید مقادیر بیشتری کاسنی را نیز فریز کنید
برای جلوگیری از خراب شدن کاسنی استفاده نشده می توانید بدون ساقه آن را بلانچ کرده و سپس فریز کنید. تا یک سال در فریزر نگهداری می شود. صحبت از رشد مجدد: متاسفانه از ساقه برداشته شده کاسنی جدیدی نمی توان کشت کرد.
