زغال اخته که به زغال اخته یا شاه توت نیز معروف است طعم لذیذی دارد و یکی از ابرغذاهای محلی است. وقتی توت ها شروع به کپک زدن می کنند آزاردهنده تر است.
آیا زغال اخته کپک زده هنوز خوراکی است؟
اگر در بسته ای که خریداری کرده اید زغال اخته کپک زده پیدا کردید،مصرفزغال اختهتوصیه نمی شود. آنها غیرقابل خوردن در نظر گرفته می شوند زیرا هاگ های قارچی مضر را می توان در میوه هایی که از نظر بصری دست نخورده هستند نیز یافت.
آیا اگر کپک زد باید همه زغال اخته ها را دور بریزم؟
اگر زغال اخته شروع به کپک زدن کرد، بایدهمه توت ها را دور بریزید کپک روی زغال اخته قارچی است که به سرعت پخش می شود. از آنجایی که هاگ های قارچ با چشم غیرمسلح قابل مشاهده نیستند، میوه هایی که از نظر بصری دست نخورده هستند می توانند از قبل آلوده شوند. این در مورد کپک روی تمشک نیز صدق می کند.
عمر زغال اخته خریداری شده چقدر است؟
زغال اخته، چه خودتان خریداری شده و چه برداشت شده باشد، در حالت ایده آل بایددر همان روز مصرف شود، فرآوری شده یا منجمد شود. اگر قرار است زغال اخته ها ذخیره شوند، برای جلوگیری از تشکیل کپک، باید انواع توت های نرم یا آسیب دیده را جدا کنید. میوه های باقیمانده را در ظرفی شل لایه کنید و در یخچال قرار دهید. با کمی شانس، زغال اخته حدود یک هفته در آنجا ماندگاری دارد.
چگونه از کپک زدن زغال اخته خریداری شده جلوگیری کنم؟
از آنجایی که زغال اخته آسیب دیده زودتر از زغال اخته دست نخورده قالب می زند،پیشگیریباخریدیاشروع می شود.خانهبهبه همین دلیل باید دقت کنید که توت های داخل بسته له نشوند و پرس نشوند. اگر با توت ها مانند تخم مرغ خام رفتار کنید، بهتر است. زغال اخته های باقیمانده را در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید.
نکته
کپک روی بوته های بلوبری
اگر کپک روی بوته بلوبری ظاهر شد، سخاوتمندانه تمام قسمت های آسیب دیده گیاه را قطع کنید. اگر آلودگی بسیار شدید است، باید بوته توت را بردارید. برای تقویت سیستم ایمنی خود به خاک، محل و مراقبت مناسب زغال اخته توجه کنید.
