هنگام خرید یک درخت سیب، نه تنها شکل درختان متفاوتی وجود دارد، مانند بوته، نیم تنه و درخت استاندارد. از هزاران گونه در سرتاسر جهان، چندین مورد نیز برای کشت محصول در این کشور استفاده می شود.
کدام گونه‌های درخت سیب برای کشت و مصرف مناسب هستند؟
واریته های مختلف بسته به کاربرد مورد نظر برای رشد درختان سیب مناسب هستند: مصرف تازه (Boskoop، Danziger Kant)، استخراج آب میوه (Josef Musch، Jakob Lebel) یا ذخیره سازی (Red Bellefleur، Luna، Bell Apple).در انتخاب واریته ها شرایط آب و هوایی و مقاومت منطقه را در نظر بگیرید.
ویژگی های منطقه ای و نیازهای خود را در نظر بگیرید
در انتخاب درخت سیب فقط عواملی مانند رنگ میوه یا اندازه سیب نباید نقش داشته باشد. همسایگان یا انجمن باغبانی محلی گاهی اوقات می توانند توصیه هایی را برای گونه هایی ارائه دهند که در آب و هوای منطقه و از نظر مقاومت آنها در برابر آلودگی قارچی و بیماری موفق بوده اند. همچنین مهم است که آیا می‌خواهید سیب‌ها را مستقیماً از درخت به‌عنوان میوه برای مصرف تازه استفاده کنید، یا اینکه باید بعد از برداشت آنها را ذخیره یا تبدیل به آبمیوه یا باید کرد. با انتخاب دقیق گونه‌ها، می‌توانید سیب‌های تازه را در زمان‌های مختلف از درخت برداشت کنید و همچنین از آنها برای اهداف مختلف استفاده کنید.
خورده تازه از درخت یا در بطری آب میوه
بسیاری از گونه های سیب تازه از درخت طعمی ترش تا شیرین دارند و بنابراین در اواخر تابستان و پاییز خنک کننده عالی هستند. این گونه ها مخصوصاً برای عصاره گیری آب میوه و یا تهیه دمنوش مناسب هستند:
- Boskoop
- دانزیگر کانت
- جوزف موش
- جاکوب لبل
در حالی که برخی از گونه‌ها مانند Jakob Fischer در اوایل سپتامبر به اندازه قابل برداشت و طعم کامل خود می‌رسند، گونه‌های دیگر مانند Cardinal Bea و Red Star Reinette فقط از اواسط تا اواخر اکتبر قابل برداشت هستند. انواع دیررس معمولاً برای نگهداری در پاییز و زمستان مناسب تر هستند. با این حال، از حلقه های سیب خشک نیز می توان برای تهیه یک میان وعده خوشمزه و سالم برای فصل سرد از انواعی که قابلیت نگهداری خاصی ندارند استفاده کرد.
انواع سیب برای نگهداری
بر خلاف آلو، گیلاس و توت، سیب برای تامین ویتامین مورد نیاز خود در زمستان نیز مناسب است. برای انجام این کار، به یک اتاق سرد و نه خیلی خشک نیاز دارید که در آن سیب ها را بتوان بدون یخ زدگی و تاریک نگهداری کرد.در اینجا انواع سیب مانند بلفلور قرمز، لونا و سیب زنگوله تا بهار در جعبه هایی با تهویه مناسب و در شرایط مساعد باقی می مانند.
نکته و ترفند
اغلب فقط چند نوع سیب به شکل سویه دلخواه در مغازه های تخصصی محلی موجود است. اگر دوست دارید یک واریته قدیمی را از یک دوست باغبان تکثیر کنید، می توانید پیوندک های این درخت را خودتان به پایه پیوند بزنید.
