سیب خانگی خوشمزه و حتی سالم است اگر از شکر اضافه خودداری کنید. همچنین می توانید آن را به راحتی و به سرعت درست کنید. تنها سوالی که باقی می ماند این است که کدام سیب برای این کار مناسب است. اینجا پیدا کن!
کدام سیب برای سس سیب بهتر است؟
واریته‌های سیب شیرین مانند نارنجی کاکس، گلدن دلیشز، کلاراپفل، الستار، آلکمن و جوناگلد برای سس سیب خانگی مناسب هستند، زیرا به شکر اضافی نیاز ندارند. از سیب های رسیده برای یک نتیجه خوش طعم بدون شکر اضافه استفاده کنید.
کدام انواع سیب برای سس سیب مناسب است؟
در اصل از هر نوع سیبی میتونید درست کنید. با این حال، برخی از گونه ها آنقدر اسیدی هستند که برای دستیابی به طعم دلپذیر باید شکر اضافی اضافه کنید. انواع زیر سس سیب شیرین و خوش طعمی را ارائه می دهند:
- کاکس اورنج
- گلدن دلیشز
- سیب پاک
- الستار
- آلکمنه
- جوناگلد
این میوه ها آنقدر فروکتوز دارند که شکر نیشکر را از دست نمی دهید.
آیا از سیب رسیده یا نارس برای سس سیب استفاده کنم؟
اگر می خواهید ازشکراجتناب کنید،رسید را ترجیحاً سیب های بیش از حد رسیده انتخاب کنید. سپس باید سخاوتمندانه مناطق پوسیده و کرمی را جدا کنید.اگر از سیب های نارس سس سیب درست می کنید، در صورت امکان انواع شیرینی مانند سس سیب را انتخاب کنید. ب. آلکمن خوشمزه یا پرتقال کاکس شیرین و تند. اگر پوره به نظر شما خیلی ترش یا تلخ به نظر می رسد، کمی شکر اضافه کنید. اگر قبل از اضافه کردن سیب ها شکر را کمی کارامل کنید بسیار خوشمزه می شود.
آیا از سیب ارگانیک برای سس سیب خانگی استفاده کنم؟
اگر سیب های خود را با کیفیت ارگانیک بخرید و فرآوری کنید، کار خوبی برای خودتان ومحیط_زیستانجام می دهید! البته می‌توانید میوه‌های معمولی تولید شده را در سس سیب نیز بپزید یا نگهداری کنید. با این حال باید آنها را خوب بشویید تاباقیمانده آفت کشاز بین برود. سیب های تولید شده معمولی تا 20 بار از شکوفه تا سیب با سم پاشی می شوند. یک نکته برای افراد آگاه به قیمت: همچنین می‌توانید سیب‌ها را ازدرختان خیابان (در خیابان‌هایی با ترافیک کم) جمع‌آوری کنید و آنها را به سس سیب تبدیل کنید. اینها هرگز تزریق نمی شوند.
نکته
کدام ادویه ها وارد سس سیب خانگی من می شوند؟
سس سیب به روش کلاسیک با دارچین و شکر وانیل بهترین طعم را دارد. می توانید در حین پختن ادویه ها بپاشید یا یک چوب دارچین یا دانه وانیل را به پوره اضافه کنید. همچنین می توانید به این روش کمپوت سیب یا برش های سیب کنسرو شده را طعم دار کنید. اگر آن را عجیب و غریب دوست دارید، سس سیب خود را با فلفل، زنجبیل یا گشنیز مزه دار کنید. کمی آب لیمو مزه را کامل می کند
