برای لذت بردن از توت فرنگی در تمام طول سال، انجماد روش مدرن نگهداری در نظر گرفته می شود. به طور سنتی، خانم های خانه دار با استفاده از شکر، سرکه و الکل عمر میوه ها را افزایش می دهند. چگونه آن را درست انجام دهیم.
چگونه توت فرنگی را نگهداری کنیم؟
توت فرنگی را می توان با انجماد، نگهداری با شکر، سرکه یا الکل نگهداری کرد. روش های سنتی شامل استفاده از شکر، سرکه و الکل است، در حالی که انجماد یک روش مدرن نگهداری است. استفاده از میوه های تازه و با کیفیت بسیار مهم است.
کلاسیک و مطمئن – نگهداری توت فرنگی با شکر
شکر برای نسل ها به عنوان نگهدارنده عالی بدون استفاده از هیچ گونه مواد شیمیایی شناخته شده است. در اینجا میکروب ها برای ماه ها فرصتی برای ته نشین شدن در توت فرنگی ندارند. پیش فرض اصلی موفقیت موفقیت آمیز، استفاده از میوه هایی با بهترین کیفیت، شسته و تمیز است. ما محبوب ترین روش ها را برای شما جمع آوری کرده ایم:
- توت فرنگی 500 گرم ربع و در قابلمه بریزید
- روش 400 گرم شکر بپاشید
- با قاشق خوب مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید
- با حرارت متوسط به مدت ۱ دقیقه بجوشانید
- مخلوط را در یک شیشه استریل شده با درپوش پیچی قرار دهید
- لیوان را ببندید و به مدت ۲ دقیقه زیر و رو کنید و آن را برگردانید
به روش دیگر، نیمی از توت فرنگی ها را پوره کرده و بقیه را به ورقه های کوچک برش دهید.پودر قند و آب یک لیموترش بپاشید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. کمپوت را به مدت 60 دقیقه در 80-100 درجه در یک حمام آب قرار دهید. با روزنامه پیچیده شده، شیشه نمی شکند.
حفظ طعم فوق العاده توت فرنگی در سرکه
یک نوع نگهداری هیجان انگیز زمانی ایجاد می شود که توت فرنگی شیرین با سرکه ترش برخورد کند. 300 گرم توت فرنگی صاف شده و بدون کاسبرگ را همراه با 500 میلی لیتر سرکه شراب سفید در یک ظرف شیشه ای بریزید. این را محکم بسته، به مدت 6 هفته در یک مکان روشن قرار داده و یک بار در روز تکان دهید. در آخر، توت فرنگی ها را خرد کرده و سرکه توت فرنگی را با پارچه صاف می کنیم.
چگونه الکل لذت توت فرنگی را حفظ می کند
در حد شکر، الکل با ضخامت بالا یکی از بهترین مواد نگهدارنده از زمان های بسیار قدیم بوده است. توت فرنگی یکی از محبوب ترین مواد در اینجاست، زیرا وقتی تازه از باغ می آید خیلی سریع از بین می رود. اینجوری کار میکنه:
- پوره ۱ کیلو توت فرنگی در ظرف
- 350 میلی لیتر آب، 300 میلی لیتر آبلیمو و 200 گرم شکر اضافه کنید
- مخلوط را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه به آرامی بجوشانید
- قابلمه را از روی حرارت بردارید تا 850 میلی لیتر الکل 40 درصد هم بزنید
- از صافی ریز صاف کنید، مایع هنوز داغ را در یک بطری استریل شده بریزید
نکته و ترفند
حفاظت با سرعت بالا با استفاده از مایکروویو امکان پذیر است. 500 گرم توت فرنگی را با 400 گرم شکر مخلوط کرده و 1 عدد وانیل را اضافه کنید. در مایکروویو با قدرت 750 وات قرار دهید. 14 دقیقه بعد هر 3 دقیقه هم بزنید و مربای توت فرنگی که به طور طبیعی حفظ شده آماده است.
