درختان فندق از نیوزلند تا هند کاشته می شوند. درختان دروپه می‌برند که به هسته آن آجیل کمری می‌گویند. میوه ها هنوز در آلمان نسبتا ناشناخته هستند. در آسیای جنوب شرقی آنها به دلیل اثر افزایش دهنده طعم و به عنوان منبع نور اضافی ارزش دارند.
آجیل کمری چیست و چه کاربردی دارد؟
آجیل kemiri یک میوه هسته دار از درخت شمعدان است که در جنوب شرقی آسیا گسترده است. طعم شیرین و آجیلی دارد و به عنوان تقویت کننده طعم، ادویه، روغن چراغ و پایه لوازم آرایشی استفاده می شود. خام سمی است اما بو دادن آن را خوراکی می کند.
نه آجیل بلکه یک میوه هسته دار
آجیل kemiri - همانطور که از نامش پیداست - یک آجیل نیست، بلکه میوه هسته دار است که روی درخت شمعدان می روید. طول آن تا پنج سانتی متر می رسد و شکل کروی دارد.
اغلب با مغز ماکادمیا اشتباه گرفته می شود، زیرا شبیه به نظر می رسد و همچنین بسیار بزرگ است. اما این دو میوه هیچ وجه اشتراک دیگری با یکدیگر ندارند.
زیر پوسته تیره خمیر مایل به سفیدی است که در آن دو دانه، آجیل کمری فرو رفته است.
مزه مهره کمری اینگونه است
طعم آن شیرین با ته رنگ مغزی توصیف شده است. این میوه به دلیل چربی زیاد، طعم ناخوشایند و روغنی دارد.
موارد استفاده از مهره kemiri
دانه ها را می توان برای چیزی بیشتر از یک چاشنی یا میان وعده استفاده کرد. آنها حاوی مقدار زیادی روغن هستند. میوه ها را می توان روشن کرد و سپس به عنوان جایگزینی برای لامپ استفاده کرد. این کاربرد نام درخت را نیز توضیح می دهد.
در اندونزی، آجیل کمری عمدتاً برای غلیظ کردن غذاها استفاده می شود. میوه ها را می توان برای اهداف بسیاری استفاده کرد:
- افزایش دهنده طعم
- ادویه با طعم کمی مغزی
- تولید روغن (روغن کوکوی)
- اسنک های تهیه شده از بقایای فشرده هسته
- روغن چراغ
- صابون
- درمان های خانگی بیماری های پوستی
- ملین سبک
- فنداسیون لوازم آرایش
درخت شمعدان – گیاه شمعدانی
درخت شمعدانی درختی همیشه سبز است که ارتفاع آن به ۲۰ متر می رسد. بالای درخت پهن آن قابل توجه است. طول برگ ها تا 25 سانتی متر می رسد.
آجیل کمری را می توان در آلمان کشت؟
درختان فندق در آب و هوای گرمسیری تا ارتفاع 1200 متری رشد می کنند. آنها عاشق گرما هستند و نمی توانند یخبندان را تحمل کنند.
در آلمان شرایط آب و هوایی برای کاشت این درختان مناسب نیست. در بهترین حالت می توان درختان شمعدانی را در گلخانه نگهداری کرد.
اما هنوز استفاده از میوه ها اینجا جا نیفتاده است.
نکته و ترفند
آجیل کمری خام به دلیل محتوای هیدروژن سیانید آن سمی است. اگر به صورت خام مصرف شود، دانه ها باعث گرفتگی شدید شکم، استفراغ و اسهال می شوند. تفت دادن سم را خنثی می کند و میوه را می توان میان وعده یا به عنوان ادویه آسیاب کرد.
