کندن ساده برگ های ریحان بر عطر، رشد و طول عمر گیاه علفی مدیترانه ای تأثیر می گذارد. دستورالعمل های زیر به شما نشان می دهد که چگونه گیاه سلطنتی را به درستی برداشت کنید.
چگونه ریحان را درست برداشت می کنید؟
برای برداشت صحیح ریحان، تمام نوک ساقه (طول 5 تا 7 سانتی متر) را با یک چاقوی تیز درست بالای یک جفت برگ جدا کنید تا رشد و انشعاب بیشتر را تشویق کنید. شاخه های تنها را با حداقل یک جفت چشم روی تنه بگذارید.
به همین دلیل است که چیدن منزوی به گیاه سلطنتی آسیب می رساند
به دلیل عطر شدیدی که دارد معمولا در آشپزی خانوادگی به مقدار کمی ریحان نیاز است. در نتیجه، کندن تک برگ ها وسوسه انگیز است. اگر نمی دانید چه کار می کنید، از روی صرفه جویی نادرست رفتار می کنید. اگر شاخه ای با چیدن تدریجی برگ هایش را ربودند، این شرایط خبر از مرگ فوری آن می دهد.
علاوه بر این، کندن با تردید برگها مانع از گلدهی نمی شود. وقتی ریحان گل می دهد، عطر فوق العاده آن در مدت کوتاهی از بین می رود و به طعمی تلخ تبدیل می شود. در عین حال، گیاه سلطنتی تمام توان خود را برای رشد گل ها و دانه ها به کار می گیرد تا گیاه علفی محکوم به مرگ باشد.
اگر می خواهید ریحان را به درستی برداشت کنید، باید کارهای نگهداری قابل توجهی نیز انجام دهید تا از طول عمر آن اطمینان حاصل کنید. از آنجایی که گیاه اولین گلدهی خود را تنها 8 هفته پس از کاشت هدف قرار می دهد، یک روش برداشت جایگزین برای چیدن جدا شده مورد نیاز است.
برداشت صحیح ریحان – چاق به جای ریختن
کندن پراکنده برگها باید استثنا باشد. یک رویکرد شجاعانه تر برای گیاه گیاهی فوق العاده مفیدتر است. چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- همیشه کل نوک ساقه را به طول 5-7 سانتی متر برش دهید
- نچین، با چاقوی تیز برش بزن
- برش را درست بالای یک جفت برگ ایجاد کنید تا شاخه های بعدی در اینجا جوانه بزنند
- شاخه های کامل، حداقل یک جفت چشم روی گیاه بگذارید
تا زمانی که هنوز اندکی از یک شاخه با یک یا دو گره برگ باقی بماند، ریحان دوباره با جدیت جوانه می‌زند. قطع کردن نوک ساقه همچنین باعث رشد فشرده و بوته ای می شود و از گلدهی جلوگیری می کند. البته، اگر در حین عبور یک برگ را به عنوان یک میان وعده گیاهی کوچک بچینید، چیز عجیبی نیست.در این صورت، ترجیحاً برگ سبز تیره و مسن‌تری را با بیشترین عطر انتخاب کنید.
زمان عالی را انتخاب کنید
باغبان خوش‌ذوق و سرگرمی اگر بخواهند ریحان را درست برداشت کنند، اهمیت بهترین زمان روز را می‌دانند. در ساعات اولیه صبح عطر گیاهی در بالاترین حد خود است. این امر به ویژه در صورتی صادق است که گیاه سلطنتی تازه آبیاری شده باشد.
گلها را به درستی به عنوان جشنی برای چشمان و جشنی برای کام برداشت کنید
شکوفه ریحان می داند چگونه خود را آنقدر تزئینی نشان دهد که حتما در تخت و بالکن از آن استقبال می شود. بسته به تنوع، شکوفه های گل سفید روشن، صورتی یا بنفش ظریف ایجاد می شود. اگر ساقه های گل را بچینید، برای گلدان یا به عنوان یک دسته گل طبیعی ایده آل هستند.
انگار این کافی نبود، گلها خوراکی هستند. شکوفه های لب دلربا به سرآشپز الهام می بخشد تا سالادها، سوپ ها و دیگر غذاها را به طرز فریبنده ای تزئین کند.به دلیل طعم کمی ترش در آشپزی به صورت سرکه گل ریحان استفاده می شود.
صرفه جویی عاقلانه در مازاد برداشت – اینگونه عمل می کند
اگر توصیه برداشت منظم ریحان را رعایت کنید، از ماندگاری طولانی گیاه علفی محبوب در طول تابستان بهره مند خواهید شد. این سوال را ایجاد می کند که برداشت مازاد برای چه استفاده هایی می تواند مورد استفاده قرار گیرد. گیاه سلطنتی غنی بسیار ارزشمندتر از آن است که در کمپوست دفع شود. این گزینه های ذخیره سازی در دسترس هستند:
- خشک در هوا، در فر یا آبگیر
- ریحان تازه را به صورت برگ کامل منجمد کنید یا با روغن زیتون ریز پوره کنید
- شاخه های کامل را برداشت کنید، برگ ها را بچینید و در نمک، سرکه یا روغن زیتون ترشی کنید
به یاد داشته باشید که بعد از چیدن برگها را زیر آب روان کاملاً تمیز کنید.سپس قبل از انجام مراحل بعدی، با حوله آشپزخانه خشک کنید. اگر گیاه شاهی را منجمد یا ترشی کردید، دمبرگ ها را از قبل جدا کنید.
برداشت درست بذر ریحان
باغبان های سرگرمی آینده نگر اجازه می دهند گیاه سلطنتی آنها دیر یا زود شکوفا شود. اگر گیاه علفی گلدار تخت، بالکن یا طاقچه را زینت دهد، هنوز پودر گیاهی خود را مصرف نکرده است. سر دانه های سرسبز در زیر گل های پژمرده رشد می کنند. اینها مواد زیادی را برای تکثیر از طریق کاشت فراهم می کنند. نحوه تهیه بذر:
- ساقه های پژمرده گل را بچینید و برگ های پژمرده را بچینید
- گل های خشک را از ساقه ها روی بشقاب جدا کنید
- مخلوط دانه ها و بقایای گل را چندین بار الک کنید
دانه های ریز سیاه باقی می مانند. در ظرف قابل مهر و موم در جای خنک نگهداری می شوند و بهار آینده کاشته می شوند.
نکته و ترفند
آیا وقتی عطر ریحان تازه به بینی تان می خورد، حالتان بالا می رود؟ سپس از محتوای بالای لینالول، ماده خوش خلقی طبیعت بهره مند می شوید. این ماده بی رنگ در بسیاری از اسانس ها وجود دارد و در حال حاضر توسط صنایع آرایشی و بهداشتی نیز برای ایجاد رایحه های تقویت کننده خلق و خو استفاده می شود.
