به ندرت هیچ گیاه دیگری چنین تداعی های واضحی را برمی انگیزد. هر کسی که بوی علوفه را استشمام می کند بلافاصله به سوپ فکر می کند - حداقل بیشتر مردم این کار را می کنند. اما آیا کاربردهای دیگری نیز وجود دارد و از کدام قسمت های گیاه می توان استفاده کرد؟
لواژ برای چه کاری می توان استفاده کرد؟
استفاده از لواز عمدتاً شامل چاشنی سوپ ها، سالادها، غذاهای گوشتی، غذاهای تخم مرغی، غذاهای قارچی، ماهی، سس ها و محصولات پخته می شود. در طب طبیعی، عناب دارای اثر اشتهاآور، ادرارآور، آرام بخش و گوارشی است.
قطعات زیادی گیاه استفاده می شود
برگ های لواز عمدتا استفاده می شود. همچنین امکان پردازش دانه ها، ساقه ها و ریشه ها در آشپزخانه وجود دارد. بهتر است از برگ ها به صورت تازه یا منجمد استفاده شود. وقتی خشک می شوند، عطر زیادی را از دست می دهند. دانه ها، خشک و له شده، برای چاشنی ایده آل هستند.
Maggikraut – بدون سوپ بدون لواش
سوپ بدون لواشک؟ تصورش سخت است اگر بخواهید یک سوپ سبزیجات بدون لواش درست کنید، احتمالا متوجه می شوید که سوپ فاقد طعم است. لواش ادویه معمولی برای انواع سوپ سبزیجات است.
اما مراقب باشید: هنگام چاشنی علوفه، صرفه جویی باید در اولویت باشد. قدرت طعم دهی لوواژ بسیار زیاد است. بهتر است در هر لیتر سوپ فقط از یک برگ استفاده کنید. همچنین می توانید از دانه ها یا یک تکه کوچک ریشه استفاده کنید.
غذاهای دیگر با لواش
علاوه بر یک سوپ خانگی، لواشک می تواند غذاهای دیگر را نیز غنی کند. غذاهای زیر کاملا با آن هماهنگ است:
- گوشت گوساله و مرغ (مخصوصا کباب)
- سالاد
- ظروف تخم مرغ
- غذاهای قارچ
- ماهی مثل قزل آلا
- سس
- کوارک
- نان و سایر شیرینی ها (با تخمه)
یک گیاه دارویی تقریبا فراموش شده
آیا می دانستید؟: از لوواژ می توان برای تسکین بیماری های مختلف استفاده کرد. از جمله، اثر اشتهاآور، ادرارآور، آرام بخش و هضم کننده دارد. به عنوان مثال، lovage را می توان با و علیه استفاده کرد:
- مشکلات گوارشی
- درد عضلانی
- کرامپ
- سوزش سر دل
- عفونت ادراری
- بیماری های پوستی مانند آبسه
برای ناراحتی ها مثلاً می توان از عصاره چای درست کرد. برای این کار، یک قاشق چای خوری از برگ های خشک شده را در یک فنجان آب داغ بریزید. از ریشه می توان برای چای نیز استفاده کرد. همچنین می‌توانید به حمام یا غذاهای فصلی علوفه اضافه کنید.
نکته و ترفند
برای بدست آوردن بهترین عطر باید در زمان مناسب لواشک را برداشت کنید.زمان برداشت به قسمت مربوطه گیاه (شاخه،برگ،دانه،ریشه) بستگی دارد
