گل رز سگ نه تنها خوراکی است بلکه بسیار خوشمزه است، حتی اگر کمی ترش باشد. اگر تا بعد از اولین یخبندان برداشت کنید، میوه ها کمی شیرین تر و همچنین کمی نرم تر می شوند.
با گل رز سگ چه کار می توان کرد؟
گل رز سگ خوراکی، خوشمزه و سرشار از ویتامین C، لیکوپن، فیبر و مواد معدنی است. آنها را می توان به عنوان پوره میوه، مربا، سوپ، لیکور یا در سس استفاده کرد.برداشت زمانی اتفاق می افتد که گل رز کاملا رسیده باشد و به راحتی از ساقه جدا شود.
گل رز دارای چه موادی است؟
گل رز علاوه بر مقدار زیادی ویتامین C، حاوی مقدار زیادی لیکوپن نیز هست. رنگدانه گیاهی قرمز عمدتاً از گوجه فرنگی شناخته می شود و یکی از آنتی اکسیدان های موثر است. برخی دیگر از ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی با ارزش مانند منیزیم، کلسیم و پتاسیم، تانن و پکتین نیز در گل رز یافت می شود.
این آنها را به یک درمان خانگی محبوب برای سرماخوردگی، تقویت سیستم ایمنی و تحریک اشتها تبدیل می کند. حتی گفته می شود که گل رز برای مشکلات دستگاه ادراری تسکین می دهد. همچنین در صورت آسیب های کوچک در دهان، خونریزی لثه یا بیماری پریودنتال باعث بهبود زخم می شود. خوددرمانی بدون توصیه پزشکی توصیه نمی شود.
چگونه از گل رز استفاده کنم؟
میوه گل رز سگ و همچنین گل رز سیب را می توان به روش های مختلف استفاده کرد.می توانید از گل رز برای تهیه پوره میوه خام برای مصرف فوری، مربا یا سوپ یا حتی لیکور استفاده کنید. گل رز همچنین اغلب برای چای استفاده می شود، به خصوص زمانی که خشک شود. یک چاتنی گل رز بپزید یا سس گوشت گوزن کباب خود را با گل رز ترش مزه دار کنید.
چه زمانی و چگونه گل رز را برداشت کنم؟
گل رز را تا زمانی که کاملا نرسیده برداشت نکنید. این را متوجه خواهید شد زیرا می توان آنها را به راحتی از ساقه جدا کرد. اولین یخبندان باعث شیرین شدن گل رز می شود. اگر تا آن زمان پرندگان گل رز سگ شما را نوک نزده اند، تا بعد از اولین یخبندان برداشت نکنید. چرا چند شاخه را با گل رز رسیده به عنوان تزیین پاییزی نبرید.
مهمترین نکته در مورد گل رز:
- مقدار بالای ویتامین C
- همچنین حاوی مواد معدنی و پکتین است
- سرشار از فیبر
- پوره میوه بدون پختن به ویژه سرشار از ویتامین است
- شیرین یا شور: مربا یا چاتنی
- با الکل: شراب یا لیکور تهیه کنید
- برای چاشنی: خوشمزه در سس های بازی
نکته
گل رز به دلیل محتوای بالای ویتامین C که دارد به لیموی شمال نیز لقب داده است. پوره میوه های خام تازه حاوی مقدار زیادی از این ویتامین است.
