سیر پیازچه که اغلب به نام پیازچه آلیوم توبروسوم یا پیازچه چینی نامیده می شود، درست مانند پیازچه، سیر یا پیاز به خانواده آلیوم تعلق دارد. از نظر گیاه شناسی و ظاهر، کاملاً شبیه پیازچه معمولی (Allium schoenoprasum) است، اما بر خلاف این، طعم سیر مشخصی دارد. برگها نیز تا 80 سانتی متر بلندتر می شوند و همچنین پهن تر هستند.
چگونه از پیازچه سیر در باغ مراقبت کنم؟
سیر برش خورده که با نام های Allium tuberosum یا پیازچه چینی نیز شناخته می شود، یک گیاه آلیوم چند ساله با طعم سیر است.به خاک سست، غنی از مواد مغذی و مرطوب و همچنین مکانی آفتابی تا نیمه سایه نیاز دارد. برداشت از ژوئن تا اکتبر انجام می شود.
موقعیت و بستر
سیر خرد شده به خاک سست و غنی از مواد مغذی نیاز دارد که باید نسبتاً مرطوب نیز باشد. می توانید خاک لومی را با هوموس و شن و ماسه شل کنید، زیرا گیاه غرقابی را تحمل نمی کند. در غیر این صورت در یک نقطه آفتابی تا نیمه سایه بسیار راحت احساس می شود - فقط باید از آفتاب کامل و سایه پرهیز کرد.
آبیاری و کوددهی
گیاه را همیشه مرطوب نگه دارید اما از غرقابی خودداری کنید. نمونه های کاشته شده در باغ باید به طور منظم آبیاری شوند، به ویژه در دوره های خشک تابستان. برای کوددهی کود گیاهی ارگانیک را توصیه می کنیم که هر چهار هفته یکبار می توان آن را به آب آبیاری اضافه کرد. در بهار، کمپوست رسیده اضافی به گیاه بدهید. با این حال، در زمستان لقاح وجود ندارد.
برداشت و زمستان گذرانی
سیر کات گیاهی است چند ساله که قسمت های بالای زمین آن در فصل سرما به طور کامل از بین می روند. با این حال، در بهار بعد دوباره به سرعت جوانه می زند. اگر می خواهید در تمام طول سال برداشت کنید، باید پیازچه را در گلدان کشت کنید و در مکانی روشن با دمای حدود 12 تا 18 درجه سانتی گراد زمستان گذرانی کنید. پیازچه کاشته شده را می توان از ژوئن تا اکتبر برداشت کرد. ساقه ها را چند سانتی متر بالاتر از سطح زمین ببرید و در صورت امکان کل گیاه را برداشت نکنید. مانند پیازچه، گل ها و جوانه ها را می توان در آشپزخانه نیز استفاده کرد.
همسایه های خوب / همسایه های بد
همانند پیازچه، پیازچه با خیار، گوجه فرنگی، توت فرنگی، هویج و نستعلیق بسیار خوب است. با این حال، باید از کشت مخلوط با سایر تره ها (به ویژه تره فرنگی) و همچنین براسیکا، لوبیا و نخود فرنگی اجتناب شود.
نکته و ترفند
سیر پیازچه نیز به راحتی از طریق تقسیم تکثیر می شود. به منظور جوانسازی، این اقدام باید تقریباً هر سه سال یکبار انجام شود. تقسیم یا در اوایل بهار یا اواخر پاییز انجام می شود.
