همه از طعم بسیار ترش گیلاس قرنیه استقبال نمی کنند. با این حال، وقتی به روش دیگری پخته یا آماده می شود، گیلاس قرنیه غیر سمی از جمله میوه های وحشی جالب است. در مقایسه با گیلاس، گیلاس کرنلی به چشم نمی آید، اما می توان از آن در بسیاری از موارد در آشپزخانه و خانه استفاده کرد.
آلبالو کرنلی چه مزه ای دارد؟
طعم گیلاس کرنلی بسیار ترش و ترش است که مصرف خام آن را برای بسیاری از افراد سخت می کند.با این حال، انواع رسیده و تقریباً مشکی از نظر طعم شبیه آلبالو هستند و می توانند به روش های مختلفی در آشپزخانه استفاده شوند، به عنوان مثال برای مربا، ژله، آب میوه یا میوه های کنسرو شده.
طعم بسیار تلخ و ترش
گیلاس قرنلیای رسیده طعم بسیار ترش و ترش دارد که اکثر مردم را از خام خوردن آن منصرف می کند. شرم آور است، زیرا میوه ها سرشار از ویتامین C هستند و مانند اکثر میوه های وحشی، بسیار سالم هستند.
انواع رسیده و تقریباً سیاه گیلاس قرنیه یک استثنا هستند. طعم میوه هایشان شبیه آلبالو است.
در مواقع ضروری اغلب از گیلاس کرنلی به عنوان جایگزین سایر گیلاس ها استفاده می شد.
گیلاس کرنلی – همه کاره در آشپزخانه و خانه
اگر گیلاس کرنلی خام دوست ندارید، می توانید میوه را به چند روش پردازش کنید:
- آشپزی
- آبمیوه گیری
- خشک کردن
- درج
- شرابسازی
- بو دادن تخمه
آلبالو کرنلی پخته شده را می توان به راحتی برای تهیه مربا یا ژله تارت، آبغوره و کمپوت با اضافه کردن شکر استفاده کرد.
خشک کردن کار بسیار زیادی است، اما می توانید تمام زمستان از گیلاس کرنلیای خشک شده در موسلی، سالاد میوه یا کمپوت بازی لذت ببرید. یا می توانید مانند رومیان باستان این کار را انجام دهید و گیلاس های کرنلی را در سرکه شراب مانند زیتون ترشی کنید. این نوع معطر به خوبی با بسیاری از غذاهای گوشتی و سبزیجات سازگار است.
استفاده در خانه
دانه های بو داده طعم وانیل دلپذیری پیدا می کنند. این همان چیزی است که به قهوه معروف وینی عطر و بوی بسیار خاصی بخشیده است.
همچنین مغزها را می‌توان به روغن تبدیل کرد که از آن می‌توان صابون درست کرد. باقی مانده از آب میوه به عنوان یک رنگ دهنده طبیعی ایده آل است.
ماهیگیری با گیلاس قرنیه
حتی ماهی هایی مثل گیلاس قرنیه. به همین دلیل در گذشته از پالپ برای ماهیگیری استفاده می شد.
تولید لیکور و شراب
میوه ها را می توان برای تهیه شراب گیلاس میوه ای و کمی ترش نیز استفاده کرد که با غذاهای شیرین بسیار ست می شود.
در اتریش، شیرینی معروف دیرندل از گیلاس کرنلی تقطیر می شود.
نکته
جدا کردن سنگ های گیلاس قرنیه با دست بسیار سخت است. بنابراین کارشناسان باتجربه آشپزخانه میوه را با هسته می پزند و سپس مخلوط را از صافی یا پارچه صاف می کنند.
