شبدر قرمز در باغ به عنوان علف هرز مورد نکوهش قرار می گیرد و در واقع باید به فکر کاشت شبدر علفزاری در باغ بود. اما برای دوستداران غذاهای طبیعی می تواند ارزشمند باشد، زیرا شبدر قرمز خوراکی است و با بسیاری از غذاهای گیاهی ست می شود.
میشه شبدر قرمز خورد و چه کاربردی داره؟
شبدر قرمز خوراکی است و به عنوان یک ماده برای انواع غذاها مانند سوپ، سالاد، برنج و یا به عنوان تزیین در بشقاب سبزیجات و پنیر مناسب است. برای حفظ مواد سالم در صورت امکان به صورت خام مصرف شود.
شبدر قرمز با این غذاها ست می شود
در صورت امکان شبدر قرمز را به صورت خام مصرف کنید، زیرا در این صورت مواد سالم تا حد زیادی حفظ می شود. این گیاه وحشی به ویژه در غذاهای گیاهی و وگان محبوب است. برای: استفاده می شود
- سوپ
- سالاد
- برنج
- تزیین
اگر شبدر قرمز در باغ خود ندارید، آن را از علفزارهای ارگانیک یا در امتداد لبه‌های مزرعه که در آن سگ‌های زیادی در حال دویدن نیست جمع آوری کنید.
نحوه استفاده از شبدر قرمز برای غذا
شبدر قرمز طعم ملایمی دارد. در تمام غذاهایی که شاهی هم به آن اضافه می کنید می توانید از برگ و گل لذت ببرید. از گل ها برای سوپ و به عنوان رویه برای نان استفاده کنید. آنها به سادگی در بالا پاشیده می شوند. از برگ و گل در سالاد استفاده کنید.
آیا حوصله برنج ساده را ندارید؟ چند گل شبدر قرمز را انتخاب کنید، تک تک گل ها را بچینید و با برنج تمام شده مخلوط کنید.
گلها به عنوان تزیین خوراکی روی بشقاب سبزیجات و پنیر بسیار زیبا به نظر می رسند.
شبدر قرمز به عنوان جوانه
جوانه شبدر قرمز حاوی مقدار زیادی پروتئین، مواد معدنی و عناصر کمیاب است. برای کاشت از ژرمیناتور استفاده کنید که می توانید در آشپزخانه نصب کنید.
بعد از کاشت حدود یک هفته طول می کشد تا بتوانید جوانه ها را برداشت و بخورید. از جوانه شبدر قرمز نیز مانند جوانه شاهی استفاده می شود. با این حال، طعم آنها بسیار ملایم تر است.
تهیه شبدر قرمز برای خوردن
شدر قرمز را بعد از جمع آوری خوب تکان دهید. گل ها مورد بازدید بسیاری از حشرات از جمله زنبورها و زنبورها قرار می گیرند.
در صورت امکان گلها و برگها را قبل از اضافه کردن به غذا خیلی مختصر زیر آب سرد بشویید.
اگر نمی توانید بلافاصله از شبدر قرمزی که جمع آوری کرده اید استفاده کنید، آن را به صورت وارونه در جای گرم و خشک در یک دسته گل آویزان کنید تا برای چندین ماه حفظ شود.
نکته
شبدر قرمز اثر گوارشی دارد. شما نباید مقدار زیادی از آن را یکباره مصرف کنید. برای اکثر غذاها یک دسته گل کوچک یا چند گل کافی است.
