نه تنها انواع توت معمولی مانند توت فرنگی، تمشک یا مویز برای پرورش انواع توت ها در باغ مناسب هستند. به هر حال، بسیاری از توت‌های وحشی دارای گل‌های تزئینی و برداشت توت‌های غنی هستند.
کدام انواع توت وحشی را می توانید در باغ پرورش دهید؟
انواع توت های وحشی که می توان به خوبی در باغ پرورش داد عبارتند از زالزالک، رز هیپ (رز سگ)، سنجد، زغال اخته، توت عرعر، توت روون، خولان دریایی، گیلاس و گیلاس میخچه. این توت ها گل های تزئینی و برداشت های فراوانی را ارائه می دهند.
این توت های وحشی برای کاشت در باغ نیز مناسب هستند
علاوه بر انگور فرنگی، شاه توت، تمشک و مویز، انواع توت وحشی زیر را می توان برای پرورش توت در باغ در نظر گرفت:
- زالزالک
- رز (رز سگ)
- آلدربری
- زغال اخته
- توت ارس
- Rowberries
- خولان
- سیاه
- زغال اخته
- گیلاس کرنلی
این نوع توت ها معمولاً به عنوان توت های وحشی شناخته می شوند زیرا به عنوان گیاهان وحشی در جنگل یا لبه جنگل وجود دارند و گیاهان باغی کلاسیکی نیستند که به عنوان گونه های کشت شده تقریباً در هر باغی یافت شوند.
توت وحشی به عنوان پایه ای برای مربا، آب میوه و نوشیدنی های الکلی
برخی انواع توت های وحشی مانند انواع وحشی زغال اخته یا انواع توت های تیره سنجد را می توان در زمان برداشت به صورت تازه میل کرد.انواع دیگر توت‌های وحشی را می‌توان گاهی به‌صورت تازه مصرف کرد، اما به‌طور سنتی در مربا، آب‌میوه‌های غنی از ویتامین یا به عنوان یک ماده طعم‌دهنده در شراب‌های خانگی و شراب‌های گازدار و همچنین در برندی‌های خوب یافت می‌شوند. از مورد دوم، باید به شنپ های روونبری اشاره کرد که برای تولید دو لیتر براندی خوب به حدود 100 لیتر پوره نیاز دارد. گل رز، گیلاس کرنلی، کرن بری و زغال اخته برای تهیه مربا ایده آل هستند. میوه های خولان دریایی را می توان به آبمیوه ای با محتوای ویتامین C بالا تبدیل کرد.
بعضی از انواع توت های وحشی به خصوص تازه قابل هضم نیستند
در حالی که به عنوان مثال، توت روون معمولاً فقط پس از اولین یخبندان به دلیل تجزیه همراه با مواد تلخ برداشت می شود، توت عرعر به دلیل مواد تشکیل دهنده آن باید با احتیاط مصرف شود. با این حال، می توان از آنها برای تهیه آرد دودی یا به عنوان یک ماده طعم دهنده مهم برای جین استفاده کرد.وقتی صحبت از سنجد به میان می‌آید، بسیاری از باغبان‌ها فقط به برخی از چترهای توت اجازه می‌دهند تا برسند، زیرا از گل‌های معطر آن ماه‌ها قبل برای تهیه شراب گازدار میوه‌ای استفاده می‌کنند یا گل‌ها را با مقدار زیادی شکر در آب مخلوط می‌کنند تا شربت نوشیدنی خانگی درست کنند. وقتی صحبت از گل رز می شود باید دقت کرد که مغزها را با دقت از داخل جدا کرد که گاهی ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک چه برای مصرف تازه و چه قبل از پردازش بیشتر شود.
نکته
گیلاس کرنلی که هنوز در باغ های خصوصی کمیاب است، نه تنها میوه های فوق العاده خوش طعمی می دهد، بلکه به دلیل دوره گلدهی زودهنگام از بهمن ماه به بعد، مرتع مهمی برای زنبورها است.
