کوچک، تند و نزدیک به فلفل هستند. در نگاه اول تشخیص هالاپینو از پپرونی دشوار است. هر دو نوع سبزیجات تفاوت های خاصی دارند. میهمانان و آشنایان را با دانشی که در مورد غلاف های آتشین در اینجا به دست آورده اید تحت تاثیر قرار دهید.
تفاوت پپرونی و هالاپنو چیست؟
ژالاپنو و فلفل تند هر دو از خانواده فلفل هستند، اما از نظر تندی، شکل و طعم متفاوت هستند. Jalapenos تند تر، دارای نوک گرد و طعم کمی تلخ و خاکی است. پپرونی از نظر تندی و رنگ تنوع بیشتری دارد و همچنین طعم شیرینی دارد.
آنچه باید در مورد jalapeno بدانید
- متعلق به انواع بزرگ فلفل است
- تاپینگ به نوک گرد
- طعم تلخ کمی خاکی
- عطر با رسیدن شیرین می شود
- موجود در رنگ قرمز یا سبز
- تندی کاملا دلپذیر (5-7 در مقیاس اسکویل)
- مناسب برای سس، فیلینگ، رویه پیتزا، سالاد یا سرخ شده
- متعلق به واریته فلفل دلمه ای Capsicum Anuum
- در واقع سالانه است، اما در صورت مراقبت جدی تکرار می شود
آنچه باید درباره پپرونی بدانید
- شکل بلند و باریک
- موجود تقریبا در همه رنگها
- طیف وسیعی از تندی (از ملایم و شیرین تا گرم آتشین)
- طول غلاف ها حدود 10-20 سانتی متر است
- قطر غلاف ها اغلب 1-2 سانتی متر است
- برای تهیه ادویه پاپریکا استفاده می شود
- از جنوب شرقی آسیا آمده
- زمان برداشت از مرداد تا مهر
تفاوت هالاپینو و پپرونی
به طور خلاصه، پپرونی و هالاپینو نه تنها از نظر بیرونی بسیار شبیه هم هستند. هر دو از یک نوع سبزی به دست می آیند و بر خلاف سایر میوه ها، به دلیل محتوای کپسایسین دارای سطح خاصی از تندی هستند. اما تفاوت اصلی دقیقاً در اینجاست. هالاپینو به دلیل تندی بودنش معروف است، به همین دلیل است که همه طعم آتشین را با انواع فلفل قرمز مرتبط می دانند. البته، عطر تند آن نیز با پپرونی همراه است، اما خبره ها می دانند که آنها می توانند طعم شیرین یا حتی شیرینی نیز داشته باشند.طعم پپرونی ملایم است، به خصوص وقتی سبز باشد، زمانی که کپسایسین هنوز به طور کامل تشکیل نشده است. با کمی دانش پس زمینه، اگر دقت کنید، می توانید بین دو نوع فلفل از نظر شکل آنها نیز تمایز قائل شوید. پپرونی معمولاً کمی بزرگتر است، هالاپینو نوک گرد دارد. تمایز آن از سایر انواع فلفل قرمز یک چالش اضافی است. در نهایت از نظر طعم و مزه تفاوت چندانی ندارد که هنگام تهیه غذا از جلاپنو استفاده کنید یا فلفلی.
