در مورد شستن سیب زمینی نظرات متفاوت است. آیا ابتدا باید پوست آنها را جدا کرد و سپس تمیز کرد یا برعکس؟ در بسیاری از موارد، غده های باغ خود یا از کشاورزی ارگانیک کاملاً کثیف هستند، زیرا خاک باقی مانده تأثیر مثبتی بر عمر ذخیره سازی آنها دارد.
چگونه باید سیب زمینی را درست شست؟
هنگام شستن سیب زمینی، ابتدا باید آن را در آب سرد خیس کنید، سپس با برس سبزیجات کاملا مسواک بزنید، میکروب ها و لکه های سبز رنگ را از بین ببرید و سپس پوست بگیرید یا بجوشانید.برای جلوگیری از فاسد شدن سریع، قبل از نگهداری نشویید.
قبل از لذت بردن باید آن را بشویید
سیب زمینی های سوپرمارکت معمولاً از قبل تمیز می شوند. فقط بعد از لایه برداری می توانید آلودگی را از بین ببرید. با این حال، اگر پوست بسیار خاکی است، باید غده ها را قبل از پردازش بیشتر بشویید:
- آب سرد داخل سینک بریزید و سیب زمینی را اضافه کنید.
- مدتی کوتاه خیس کنید تا کثیفی ها از بین برود.
- سیب زمینی ها را با برس مخصوص سبزیجات کاملاً بمالید. شما باید از استفاده از برس ظرفشویی خودداری کنید زیرا ممکن است بقایای مواد شوینده به غده ها منتقل شود.
- اسفنج ظرفشویی با سمت آبکش برای سه قلوهای کوچک مناسب است.
- آب را تخلیه کنید و لگن را با آب سرد پر کنید.
- سیب زمینی ها را دوباره با احتیاط تمیز کنید.
- هر گونه میکروب را بردارید و چشم را بردارید.
- لکه های سبز روی سیب زمینی که حاوی گلیکوآلکالوئیدهای سمی هستند در زیر آب بهتر دیده می شوند. اینها را سخاوتمندانه قطع کنید.
به هیچ وجه نباید سیب زمینی ها را قبل از نگهداری آن ها بشویید، زیرا باعث می شود زودتر خراب شوند.
سیب زمینی پوست بگیرید
با توجه به دستور، حالا میتونید پوست سیب زمینی خام رو با پوست کن جدا کنید یا اول بجوشونید و بعد پوست بگیرید:
- با یک چاقوی تیز دور تا دور پوست را بزنید.
- سیب زمینی را بجوشانید تا پخته شود. نگذارید خیلی نرم شوند وگرنه از هم می پاشند.
- سریع خنک در سرما.
- پوسته را اکنون می توان به راحتی با انگشتان خود و تقریباً در یک حرکت جدا کرد.
نکته
سیب زمینی های جدید هنوز پوست بسیار ظریف و نازکی دارند. مسواک زدن کامل قسمت اعظم آن را از بین می برد، بنابراین دیگر مجبور نیستید سیب زمینی ها را پوست بگیرید.
