در دهه‌های اخیر، سنبل‌ها بیشتر به‌عنوان یک درختچه زینتی کشت می‌شوند، زیرا در فصل بهار خود را با گل‌های سفید و جذاب می‌آرند و شاخه‌های جالب و غنچه‌دار تشکیل می‌دهند. میوه های بسیار خوشمزه که در حال حاضر دوره رنسانس را تجربه می کنند، فقط در اواخر سال برداشت می شوند. با این حال، آنها تازه از درخت غیرقابل خوردن هستند زیرا حاوی مقدار زیادی تانن هستند. اینها در اثر سرما تجزیه می شوند و میوه هسته دار طعم معطری شیرین دارد.
آیا می توانی ملخ را منجمد کنی تا برسد؟
لولات را می توان با انجماد پرورش داد: میوه ها را بشویید، برگ ها را جدا کنید، پایه گل را بگذارید و حداقل 24 ساعت در فریزر نگهداری کنید. پس از ذوب شدن، خروس ها تخمیر می شوند و شیرین و نرم می شوند که برای خام خوردن یا برای پردازش بیشتر ایده آل است.
مدلارها را در فریزر نگهداری کنید
مدل های نارس گوشتی سخت و سبک دارند. پس از اولین یخبندان میوه ها تخمیر می شوند. گوشت نرم می شود، رنگ قهوه ای به خود می گیرد و شیرین می شود.
همچنین می توانید زمان رسیدن را خودتان با برداشت سنبل ها در اواخر مهرماه و نگهداری در فریزر تعیین کنید. تخمیر بلافاصله پس از آب شدن شروع می شود و می توانید به استفاده از ملخ ها ادامه دهید یا از آنها به صورت خام لذت ببرید.
آماده کردن ملخ برای انجماد
- آب را داخل سینک بریزید و میوه ها را کاملا بشویید.
- همه برگها را بچینید؛ مرسلها بذر ندارن.
- پایه گل را روی میوه ی مرکب بگذارید.
- خشک کنید و در ظرف مناسبی بریزید.
- حداقل 24 ساعت در فریزر نگهداری شود.
- اگر می خواهید میوه ها را تازه بخورید، فقط به مقدار لازم آب کنید.
فرآوری مدلار
شما می توانید به سادگی از طبخ طبخ طبخ شده لذت ببرید. پوست آن خوراکی است، اما اغلب کمی سفت است.
- مسلار را نصف کنید.
- سنگ ها را با قاشق بیرون بیاورید.
- پالپ را از پوست خارج کنید.
اگر دوست دارید از ملخ های یخ زده برای تهیه مربا یا ژله استفاده کنید، پایه گل را ببرید و پوست و دانه ها را جدا کنید. متأسفانه به دلیل قوام خمیری تفاله، نمی توان آنها را مانند آلو فشرده کرد.
برای پوره، ملخ ها را با کمی آب به طور خلاصه بجوشانید. همه چیز را صاف کرده و با کمی آب سیب و وانیل و دارچین مزه دار کنید.
نکته
مسلار غذای زمستانی ارزشمندی برای پرندگان است. بنابراین، هنگام برداشت لوکوت، همیشه مقداری میوه روی درخت برای ساکنان باغ پر خود بگذارید.
