بروکسل یا کلم جوانه زده یکی از جوانترین انواع کلم سبزی است، زیرا سبزی زمستانی تنها در سال 1785 در بازارها ظاهر شد. اگر می خواهید این فرم را رشد دهید، باید کمی صبر داشته باشید. فصل برداشت در فصل سرد است.
فصل کلم بروکسل چه زمانی است؟
کلم بروکسل از اکتبر تا فوریه در فصل است و انواع اولیه آن از سپتامبر در دسترس است. کلم بروکسل زمستانی برای طعم ملایم و کمی شیرین نیاز به سرما دارد و در ماه های زمستان برداشت می شود.
ارقام و فصول آنها
کلم بروکسل از اکتبر تا فوریه در فصل است. در حال حاضر ارقام زودرس وجود دارند که از سپتامبر به بعد محصول تولید می کنند. آنها با محتوای قند بالا مشخص می شوند و بنابراین حتی بدون قرار گرفتن در معرض یخ زدگی طعم خوبی دارند. از سوی دیگر، کلم بروکسل زمستانی به سرما نیاز دارد، زیرا طعم ملایم و عطر کمی شیرین به سبزی می دهد. برداشت این گونه ها در ماه های زمستان ادامه دارد. برخی از ارقام دیررس را می توان تا اسفند ماه برداشت کرد. انواع کلم بروکسل از انواع پاییزه و زمستانه تشکیل شده است.
نمای کلی تنوع:
- ‚Hilds Ideal: گلچه ها را از پایان اکتبر تا فوریه تحویل می دهد
- گرونینگر: به عنوان رقم زمستانه تا اسفند قابل برداشت است
- نلسون: رقم پاییزی که از سپتامبر محصول می دهد
روش در باغ
اگر می خواهید کلم بروکسل را در باغ خود پرورش دهید، باید به شرایط مکانی بهینه توجه کنید. کشت را به موقع شروع کنید زیرا سبزیجات زمستانی از جوانه زنی تا برداشت زمان زیادی دارند.
شرایط خاک
کلم بروکسل تغذیه کننده های سنگینی هستند و بستری را ترجیح می دهند که با کمپوست یا کود سبز تهیه شده باشد. این باید عمیقاً شل شود. خاک های لومی با مقدار pH در محدوده خنثی شرایط رشد ایده آلی را ایجاد می کنند. سبزی کلم انحرافات جزئی را تحمل می کند.
کاشت
می توانید حداکثر از اواسط فروردین تا اوایل اردیبهشت ماه، بذرها را مستقیماً در بستر بکارید. به محض اینکه گیاهان جوان بیش از حد شلوغ شدند، آنها را سوراخ کنید و قوی ترین گیاهان را در فاصله 50 سانتی متری از یکدیگر در خاک قرار دهید. کلم بروکسل به فضای زیادی برای تولید محصول بالا نیاز دارد. با محصولات متوسط می توانید از فضا استفاده بهینه کنید. خاک را در پایه گیاه بالا ببرید. اگر بذر را ترجیح می دهید، گیاهان جوان را می توان در هفته دوم فروردین در فضای باز کاشت.
سبزیجات کلم اینگونه رشد می کنند
در اوایل تابستان می توانید شاهد کشیده شدن ساقه به سمت بالا باشید.برگ های قوی تشکیل می شود که رنگ آنها بسته به تنوع بین تیره و سبز آبی یا بنفش متفاوت است. وسعت کامل در اواسط تابستان به دست می آید. اولین شاخه ها سپس از بغل برگ ها جوانه می زنند. این فرآیند حدود 70 تا 90 روز طول می کشد، بنابراین برداشت در اوایل پاییز انجام نمی شود. از آنجایی که گلچه های گونه های زمستانه تا بهار آینده در مرحله جوانه باقی می مانند، می توان آنها را به طور مداوم برداشت کرد. از قطر دو تا چهار سانتی متر آماده برداشت هستند.
نکته
زرد شدن زودرس برگها نشان دهنده کمبود نیتروژن است. به عنوان یک اقدام پیشگیرانه به گیاهان غذای شاخ (6.00 یورو در آمازون) بدهید. با این حال، باید از عرضه بیش از حد خودداری کنید، در غیر این صورت گلچه ها قدرت خود را از دست می دهند و مقاومت زمستانی آنها کاهش می یابد.
