برگ های کوچک و کشیده گنجینه آشپزخانه ای است که ما دوست داریم از این گیاه دریافت کنیم. گل ها واقعاً نقشی در پرورش آن ندارند؛ به هر حال به سختی می توان آنها را در این کشور دید. اما آنها به طور بالقوه وجود دارند و کمبودی ندارند.
ترخون چگونه شکوفا می شود؟
ترخون گیاهی آشپزی از خانواده گل مروارید (Asteraceae) است. در قسمت بالایی شاخه های آن خوشه های منشعب زیادی با جوانه های گل بی شمار در تابستان رشد می کنند. گلهای باز شده کروی رنگسفید-زرد-سبزبه قطر 2-3 میلیمتر بسیارکوچکو همچنیننامحسوس
ترخون چه زمانی شکوفا می شود؟
ترخون (Artemisia dracunculus) در ماه هایتیر تا شهریوردر این کشور شکوفا می شود. با این حال، ترخون در اینجا گل می دهدفقط به ندرت ترخون فرانسوی، که یک گیاه آشپزی بسیار معطر در نظر گرفته می شود، به سادگی به خورشید بسیار بیشتری از آنچه که می تواند برای سر گل هایش دریافت کند، نیاز دارد. ترخون روسی تارت دماهای سردتر را تحمل می کند و می تواند در زمستان -10 درجه سانتیگراد زنده بماند. همچنین می تواند در عرض های جغرافیایی ما شکوفا شود، اما عطر بسیار کمتری برای ارائه دارد. در اروپای شرقی، جایی که ترخون به صورت وحشی رشد می کند، دوره گلدهی می تواند از اوایل اردیبهشت یا ژوئن آغاز شود.
آیا می توانم از ترخون گلدار برگ برداشت کنم؟
ترخون روسی کوتاه استمعطرترین قبل از گلدهی اگر می خواهید از آن به عنوان یک سبزی آشپزی استفاده کنید، باید تمام شاخه های آن را کمی قبل از گلدهی برداشت کنید. بهترین زمان برای برداشت یک صبح گرم و آفتابی است.اگر به موقع از آن تازه استفاده نمی کنید، می توانید آن را خشک یا منجمد کنید. ترخون فرانسوی همیشه معطر است.
آیا گل ترخون خوراکی هم هست؟
گلها خوراکی هستند اما در آشپزخانه کاربرد ندارند. زیرا باغ گل های بسیار خوشمزه و تزئینی تری برای ارائه دارد. با این حال می توانید گل ترخون را خشک کرده و به صورت چای تهیه کنید. اثر اشتهاآور و هضم کننده دارد.
اگه ترخون اصلا گل نمیده چطوری تکثیر کنم؟
ترخون فرانسوی که گل نمی دهد نمی تواند بذر برای تکثیر بدهد. با این حال، می توانید چندین نمونه را نیز از آن تکثیر کنید:
- تکثیر رویشی
- توسطتقسیم ریشه
- یا باقله برگ
ترخون روسی معروف به ترخون سیبری که در این کشور شکوفا می شود با کاشت به راحتی تکثیر می شود.
نکته
ترخون سمی نیست
ترخون از دیرباز به عنوان سمی توصیف شده است زیرا حاوی سم استراگول است. اکنون مطالعات علمی نشان داده است که مقدار مصرف شده بسیار کمتر از سطح هشدار دهنده است. فقط به خانم های باردار و شیرده توصیه می شود از مصرف آن خودداری کنند.
