نارنگی های کنسرو شده کیک ها را تصفیه می کند، طعم خوبی با پودینگ برنج دارد و یک دسر محبوب است، نه فقط برای کودکان. با این حال، میوه های کنسرو شده اغلب دارای قند بسیار بالایی هستند. علاوه بر این ضایعات زیادی ایجاد می شود که با پختن خود میوه می توان در مصرف آن صرفه جویی کرد.
چگونه میتوان نارنگی را نگهداری کرد؟
برای نگهداری نارنگی به 10 عدد نارنگی بدون هسته، 450 میلی لیتر آب، 150-250 گرم شکر و شیشه های نگهدارنده نیاز دارید.نارنگی ها را پوست بگیرید و پوست سفید آن را جدا کنید، میوه ها را در شیشه های استریل بریزید و مخلوط شکر و آب داغ را روی آن ها بریزید. نگهداری در دمای 90 درجه سانتی گراد در قابلمه یا 100 درجه سانتی گراد در فر به مدت 30 دقیقه انجام می شود.
مواد لازم برای 4 لیوان 250 میلی لیتری
برای نگهداری نارنگی فقط به چند ماده اولیه نیاز دارید.
- 10 نارنگی یا کلمانتین ترجیحا بدون هسته
- 450 میلی لیتر آب
- 150 – 250 گرم شکر
بسته به ترجیح شخصی خود، می توانید میوه ها را به صورت دلخواه با هل یا وانیل طعم دار کنید. اگر 150 میلی لیتر آب را با رام جایگزین کنید بسیار خوشمزه است.
کاربر مورد نیاز
ابتدا به عینک مناسب نیاز دارید. اینها می توانند: باشند
- شیشه های پیچ خورده با مهر و موم سالم،
- میزون های کلاسیک که با درب، حلقه لاستیکی و گیره بسته می شوند،
- کوزه هایی که درب آن ها که دارای حلقه لاستیکی است توسط گیره محکم به هم متصل شده است.
نارنگی ها را می توانید در قابلمه یا فر نگهداری کنید.
آماده
- در صورت لزوم آب را با رام در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
- بارها و بارها هم بزنید تا شکر حل شود.
- اختیاری: غلاف وانیل را برش بزنید و غلاف هل را له کنید و کمی بپزید.
- نارنگی ها را پوست بگیرید و تقسیم کنید. غشای سفید را با احتیاط جدا کنید.
- میوه ها را بین شیشه های استریل شده قبلی تقسیم کنید. یک لبه عرضی دو سانتی متری در بالا وجود داشته باشد.
- مایع داغ را روی آن بریزید تا روی نارنگی ها کاملا پوشیده شود.
حفظ در قابلمه
- لیوان ها را در کنار هم روی قفسه ای در قابلمه قرار دهید. آنها اجازه ندارند به یکدیگر دست بزنند.
- آنقدر آب بریزید که دو سوم لیوان ها پر شود.
- در دمای 90 درجه به مدت 30 دقیقه خیس کنید.
نگهداری در فر
- لیوان ها را در ظرفی بریزید و دو تا سه سانتی متر آب بریزید.
- در فر در پایین ترین طبقه قرار دهید.
- دما را روی 100 درجه تنظیم کنید و غذا را به مدت 30 دقیقه در فر داغ بگذارید.
نکته
بعد از کنسرو، اجازه دهید شیشه ها کاملا خنک شوند و بررسی کنید که آیا خلاء ایجاد شده است. اگر نارنگی های پخته شده را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید تا چندین ماه ماندگاری دارند.
