برای اطلاعات جالب درباره رشد، برگ‌ها، گل‌ها و استفاده، نمایه گیاه یخی را که نظر داده شده را اینجا بخوانید. نکات زیادی در مورد کاشت، مراقبت و دستور العمل یک گیاه یخی خوشمزه.
شرایط پرورش و مراقبت از گیاه یخی چگونه است؟
Icewort (Mesembryanthemum crystallinum، Aptenia cordifolia) یک گیاه چند ساله خزنده و شاداب از خانواده گیاهان یخی است. به سرما حساس است و به عنوان یک گیاه زینتی، سبزی یا سالاد ایده آل است.گیاه یخی به مکانی آفتابی، خاک لومی-شنی، زهکشی خوب و آبیاری کم نیاز دارد.
پروفایل
- نام علمی: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- جنس: مزمبرینتموم و آپتنیا
- خانواده: گیاهان یخی (Aizoaceae)
- منشا: آفریقای جنوبی، منطقه مدیترانه، جنوب اروپا
- نوع رشد: ساکولنت کوتاه مدت یا چند ساله
- عادت رشد: خزیدن، دراز کشیدن
- ارتفاع رشد: 10 سانتی متر تا 25 سانتی متر
- عرض رشد: 30 سانتی متر تا 100 سانتی متر
- برگ: پاپیلای شاداب، شیشه ای
- گل: شعاعی
- میوه ها: میوه های کپسولی
- سرسختی زمستان: حساس به یخبندان
- کاربرد:گیاه زینتی سالاد سبزی
رشد
Icewort گیاهی خزنده و شاداب چند ساله از خانواده گیاهان یخی (Aizoaceae) است.وقوع آنها در سراسر آفریقای جنوبی، منطقه مدیترانه، جزایر آزور و قناری و همچنین سایر مناطق در مناطق معتدل و آب و هوای گرم گسترش می یابد. در اینجا علف های یخی عمدتاً در باتلاق های نمکی و در سواحل سنگی و شنی رشد می کنند. زیبایی طبیعی نام خود را مدیون پاپیلاهای برگ شیشه ای است که یادآور قطرات شبنم و کریستال های یخ است. داده های کلیدی رشد ارزش دانستن به طور خلاصه:
- عادت رشد: خزنده، حصیرساز با شاخه‌های پرشاخه، سجده‌دار، علفی و گلهای ستاره‌ای شکل در زیر برگ‌ها.
- نوع رشد: همیشه سبز چند ساله، بسته به گونه، یکساله یا دوساله یا چند ساله، اما مقاوم نیست.
- ارتفاع رویش: 10 سانتی متر تا 25 سانتی متر (در زمان گلدهی).
- عرض رشد: بسته به گونه 30 سانتی متر تا 100 سانتی متر.
- خواص جالب باغبانی: نگهداری آسان، حساس به یخبندان، تحمل برش، برگ و گل مناسب برای مصرف.
برگ
به‌عنوان یک گیاه زینتی مرسوم، گیاه یخی با برگهای تزیینی و مرموز خود تحت تأثیر قرار می‌دهد. حتی در زیر آفتاب گرم تابستان، قطرات شبنم یا کریستال های یخ به نظر می رسد که سطح برگ ها را خیس می کند. در مورد برگ های ترد و اشتها آور این موارد صدق می کند: «خوردن مجاز است». باغبان های سرگرمی با باغ های خانوادگی، سالاد و باغ های سبزیجات از این مزیت بسیار قدردانی می کنند. شاخ و برگ های زیبا را می توان با این ویژگی ها و خواص تشخیص داد:
- شکل برگ: بسته به گونه، تخم مرغی شکل تا کفگیر یا قلب، لبه برگ موج دار یا صاف.
- اندازه برگ: 2 سانتی متر تا 20 سانتی متر.
- رنگ برگ: همیشه سبز، سبز آبی تا سبز تیره
- بافت: آبدار-آبدار، پوشیده از پاپیلاهای ظریف، شیشه ای، زگیل مانند.
- خواص برگ: خوراکی
- طعم: تند، شور
برگ های گیاهی یخی گوشتی طعم کمی شور و تند خود را مدیون محتوای بالای نمک های معدنی است.
گل
در بهار و تابستان، گلهای زیبا با شاخ و برگهای درخشان همراه می شوند. به همین دلیل به گیاه یخ گل یخ نیز می گویند. حقایق مهم در مورد گل های یخ به طور خلاصه:
- شکل گل: دایره ای، به صورت تک گل یا گل آذین با 3 تا 5 گل منفرد تابش می کند.
- تک گل: ساقه دار یا بدون کاسبرگ، 5 کاسبرگ، 20 تا 80 گلبرگ باریک، رشته ای، 30 تا 50 پرچم.
- اندازه گل: قطر 8 تا 20 میلی متر.
- رنگ گل: بسته به گونه سفید، صورتی-گل یا صورتی تا بنفش-قرمز.
- دوره گلدهی: فوریه تا جولای یا ژوئن تا اکتبر.
- ویژگی ویژه: خوراکی
در اواخر تابستان و پاییز، یخ میوه های کپسولی زیبایی می دهد که با پاپیلاهای کوچک شیشه ای پوشانده شده است. میوه‌های رسیده باز می‌شوند و دانه‌های خشن و متعددی را برای کاشت خود آزاد می‌کنند.
گونه علف یخی
خانواده گیاهان یخی این دو گونه زیبا از علف های هرز یخی را برای طراحی خلاقانه باغ به باغبان علاقه مند می دهد:
| گونه علف یخی | گل یخ | آپتنیا برگ دل |
|---|---|---|
| نام گیاه شناسی | مسمبریانتموم کریستالی | آپتنیا کوردیفولیا |
| مترادف | کارخانه یخ کریستال، کارخانه سودا | گیاه یخی با برگ دل |
| نوع رشد | ساکولنت های یک و دو ساله | ساکولنت چند ساله |
| عادت رشد | خزیدن | دراز کشیده |
| عرض رشد | 70 سانتی متر تا 100 سانتی متر | 20 سانتی متر تا 30 سانتی متر |
| زمان گلدهی | بهمن تا تیر | مه تا اکتبر |
| رنگ گل | سفید تا صورتی | صورتی تا بنفش |
| شکل برگ | بیضی تا کاردک | قلبی شکل |
در فرانسه قبلاً علف یخی برای تهیه سودا پرورش می دادند. این گیاه چند ساله هنوز در آنجا به عنوان یک گیاه سودا شناخته می شود.
استفاده
گل یخ با خاصیت رشدی خاصی که دارد برای مصارف مختلف توصیه می شود. از این نکات و ایده ها الهام بگیرید:
- گیاه زینتی: پوشش زیبای زمین در باغ سنگی و بستر سنگریزه، روی دیوار سنگی خشک و در درزهای دیوار.
- سرسبزی بالکن: گیاه آویزان زیبا در جعبه بالکن، کاشت شیک درختچه های خصوصی در گلدان بزرگ.
- تخت گیاهی: جزء تزئینی برای منطقه مدیترانه در مارپیچ گیاهی، ارزش دیدن در گلدان روی راه پله گیاهان آفتابی را دارد.
- باغ سبزی: سالاد خوش طعم و گیاه سبزی با جلوه تزئینی.
کاشت گل یخی
برای کاشت دو گزینه وجود دارد. رشد روی طاقچه ارزان و بدون زحمت است. از ماه مه به بعد می توانید گیاه یخی آماده برای کاشت را در مهد کودک یا مرکز باغ خریداری کنید. محل و نحوه کاشت و کاشت ماهرانه گل یخ را می توانید در اینجا پیدا کنید:
کاشت
دریچه زمانی برای کاشت زیر شیشه در فروردین باز می شود. چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- سینی بذر یا گلدان رشد را با خاک نارگیل پر کنید و آن را مرطوب کنید.
- بذرهای خیلی ریز را با ماسه پرنده مخلوط کنید و نازک بکارید.
- روی جوانه زنی سبک یا ارتفاع 0.5 سانتی متر الک نکنید و فشار دهید.
- در یک صندلی پنجره روشن در دمای 20 درجه سانتیگراد جوانه بزنید.
موقعیت، خاک، بستر
اینها شرایط بهینه برای جلبک یخی حساس به سرما در باغ و بالکن است:
- آفتابگیر و گرم.
- در مزارع باز و باغات: در خاک شنی، لومی-شنی، با زهکشی خوب، خشک تا متوسط خشک، فقیر.
- در بالکن و تراس: آفتاب کامل تا سایه، محافظت شده از باران و باد.
خاک ساکولنت و مخلوطی از خاک گلدان بدون پیت، ماسه، الیاف نارگیل و خاک رس منبسط شده به عنوان بستر گلدان، وان و جعبه بالکن مناسب هستند. توجه به این نکته ضروری است که نسبت کمی از مواد مغذی وجود دارد.
نکات کاشت
فصل فضای باز برای گیاهان یخی از قبل رشد کرده و خریداری شده در ماه می آغاز می شود. ارزش دارد به این نکات کاشت تختخواب و بالکن نگاهی بیندازید:
- چاله کاشت در خاک بستر و بستر دو برابر بزرگتر از ساقه ریشه است.
- یک لایه ماسه در کف گودال باعث می‌شود آب سریعتر از بین برود.
- زهکشی ساخته شده از خاک رس منبسط شده در کف گلدان و جعبه بالکن مانع از غرق شدن آب می شود.
- گل یخی را به عمق قبل در گلدان مهدکودک یا ظرف خرید بکارید.
- خاک را فشار دهید و بستر را به سمت پایین فشار دهید تا خاک و آب خوب ببندد.
فاز سفت شدن ۲ هفته ای در مکانی نیمه سایه از برگ های گوشتی در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند.
گردشگری
ایده دستور پخت گیاه یخی
برگ های گیاهی یخی تند و گوشتی برای یک سالاد ترد ایده آل هستند.برای درست کردن یک سس لطیف، این مواد را با هم مخلوط کنید: 1 قاشق غذاخوری کرم فریش، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر، 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید، 1 قاشق غذاخوری آب پرتقال (تازه فشرده)، 1 پیاز ریز خرد شده، 1 پیمانه نمک. مدت کوتاهی قبل از سرو، سبزی یخ خشک شسته شده را به قطعاتی به اندازه لقمه داخل سس بریزید. گل های صورتی آن به عنوان یک تزیین اشتها آور عمل می کند و برای مصرف نیز مناسب است.
مراقبت از گیاه یخی
مراقبت از گیاه یخ آسان است. دو جنبه نیاز به توجه ویژه برای رشد سالم، حیاتی و لذت بردن خوشمزه دارد. تمام اقدامات مراقبتی دیگر از این پیروی می کنند. ارزش نگاهی به این نکات مراقبتی را دارد:
- مهم: چند بار در هفته علف های هرز را در فضای باز و در گلدان بکشید.
- مهم: گیاه یخی را به صورت یکساله یا زمستان گذران در مکانی روشن و بدون یخبندان در دمای 5 تا 8 درجه سانتیگراد خنک کشت کنید.
- هنگامی که خاک یا بستر گلدان به طور محسوسی خشک شد به مقدار کم آبیاری کنید.
- کاهو را به صورت ارگانیک از فروردین تا شهریور با کمپوست در بستر و کود گیاهی مایع در بالکن کود دهید.
حلزون های حریص دنبال برگ های سبزی یخی آبدار هستند. یک مانع مسافرتی ساخته شده از خاک اره یا شن آفات را از فاصله دور نگه می دارد.
تکثیر علف یخی
Icewort به ویژه به تکثیر رویشی از طریق قلمه ها واکنش نشان می دهد. هر فصل چند برگ را با چاقوی تیز ببرید. قلمه برگ در یک لیوان آب نرم در عرض چند روز ریشه خواهد داشت. از طرف دیگر، دو سوم از برگ های ساکولنت را در خاک نارگیل مرطوب بچسبانید تا ریشه دار شود.
انواع محبوب
علاوه بر دو گونه خالص گیاه یخی، این گونه ها را می توان در تجارت گیاه و بذر نیز کشف کرد:
- Variegata: یخ برگ قلب (Aptenia cordifolia) با رنگارنگ سبز-سفید، برگ های آبدار و گل های سرخابی-صورتی.
- Ficoïde Glaciale: فرانسوی، نوع دوسالانه Iceweed برای استفاده به عنوان سالاد سرد یا سبزیجات بخارپز.
- گل یخ شور: انواع بذر از فسجا با گلهای ستاره ای سفید از اردیبهشت تا مهر.
سوالات متداول
آیا دستور پخت سبزیجات یخی دارید؟
در کتاب آشپزی مادربزرگ برای شما یک دستور ساده گیاه یخی با این مواد کشف کردیم: 500 گرم برگ سبزی یخ انتخابی، 50 گرم کره خوب، 2 قاشق غذاخوری آرد، 1 پیاز کوچک، کمی نمک، فلفل، جوز هندی و جعفری. سبزی یخ به طور مختصر بخارپز شده و خرد می شود. پیاز ریز خرد شده در قابلمه در کره سرخ می شود. حالا سبزی یخ و آرد مخلوط شده با آب را اضافه کنید. سبزیجات را خوب بپزید و مرتب هم بزنید. آخرین اما نه کم اهمیت، سبزیجات سبزی یخ را به سلیقه خود مزه دار کنید.
آیا دانه های گیاه یخ جوانه زن تیره هستند یا روشن؟
بذرهای علف یخ از جمله جوانه زن های سبک هستند. به همین دلیل فقط باید بذرها را نازک بکارید و روی آنها را نپوشانید. برای اطمینان از آب بندی خوب خاک، دانه ها را با قاشق یا تخته چوبی فشار دهید. با مخلوط کردن دانه های ریز با ماسه ریز یا ماسه پرنده قبل از کاشت، می توانید بذرها را به طور یکنواخت پخش کنید.
گیاه یخ را از کجا می توان خرید؟
در اروپای مرکزی، گیاه یخی کمیاب است و به ندرت به صورت تجاری کشت می شود. به همین دلیل، عرضه کنندگان گیاهان جوان آماده کاشت بسیار اندک هستند. با کمی شانس، آنچه را که به دنبال آن هستید در ماه مه و ژوئن در نهالستان دهنر، فلورگارد یا هورستمن پیدا خواهید کرد. منابع خرید بذر علف های هرز یخ، کشتی نوح، گیاهان گیاهی و معطر رولمان و دانه های چند ساله ژلیتو هستند.
چه زمانی و چگونه می توان کاهو کلم یخی برداشت کرد؟
بهترین زمان برای برداشت علف های هرز یخی کمی قبل از مصرف است. سپس برگ های آبدار به صورت ترد و تازه روی میز می آیند و عطر تند و شوری ایجاد می کنند.کل شاخه ها یا تک برگ ها را با یک چاقوی تیز و ضدعفونی شده جدا کنید. سپس گیاه دوباره جوانه می زند.
آیا می توان از یخ به عنوان گیاه دارویی استفاده کرد؟
Iceweed فاقد هرگونه روغن ضروری است، اما حاوی مقادیر زیادی نمک معدنی، بتانین، میوه و اسیدهای آمینه است. به همین دلیل گفته می شود گیاه یخ دارای اثر قابض است. در آفریقای جنوبی از گیاه یخ به عنوان یک گیاه دارویی برای بیماری های کلیوی، مشکلات کبدی و مشکلات معده و روده استفاده می شود. علاوه بر این، برای رفع خارش و جلوگیری از التهاب، آب خنک کننده برگ های گوشتی را روی نیش حشرات می ریزند.
