گاندرمن را پیچک زمینی یا پیچک خزنده نیز می نامند، زیرا از نظر ظاهری بسیار شبیه به گیاه بالارونده است. برخلاف پیچک، گاندرمن خوراکی است. برگ ها را می توان به صورت خام مصرف کرد و همچنین می توان از آن به عنوان سبزی در آشپزخانه استفاده کرد. گاندرمن با چه غذایی می آید؟
آیا گاندرمن خوراکی است و چگونه می توان از آن استفاده کرد؟
Gundermann که به آن پیچک خاکی یا پیچک خزنده نیز می گویند، خوراکی و سرشار از ویتامین C است. از برگ های آن می توان به صورت خام در سالاد استفاده کرد، به عنوان چاشنی تخم مرغ، کره گیاهی و غذاهای کوارکی یا دم کرده چای.
از گاندرمن به عنوان یک گیاه دارویی در آشپزخانه استفاده کنید
برگ های گاندرمن طعم کمی تند دارند که یادآور نعناع و شیرین بیان است. عطر آن کاملاً قوی است، بنابراین این گیاه را فقط هنگام چاشنی باید به مقدار کم استفاده کرد.
گاندرمن به عنوان یک ادویه با تمام غذاهایی که می توانید آویشن یا نعناع را نیز مزه دار کنید، به خوبی می آید. تاک گوندل به عنوان چاشنی برای تخم مرغ، کره گیاهی و غذاهای کوارکی محبوب است.
قبل از خوردن سبزی را به قطعات کوچک برش دهید و تازه به غذا اضافه کنید. فقط باید برگ های خشک را بپزید.
برگ انگور گوندل در سالاد
برگ انگور گوندل حاوی مقدار زیادی ویتامین C است و می توان آن را به صورت خام به عنوان سالاد مصرف کرد. آنها به خصوص با سالادهای تهیه شده از گیاهان وحشی خوب می شوند. شما می توانید گیاهان مختلف را به دلخواه ترکیب کنید.
از گاندرمن به عنوان چای لذت ببرید
برگ گاندرمن را می توان مانند هر گیاه دیگری به صورت چای دم کرد. برای این کار روی یک قاشق غذاخوری برگ های خرد شده یا خشک شده آب جوش بریزید. بگذارید چای پنج تا ده دقیقه دم بکشد و سپس برگ ها را صاف کنید.
چای گاندرمن طعم معطر دارد و متابولیسم را تقویت می کند.
Gundermann چه زمانی برداشت می شود؟
Gundermann به صورت تازه از آوریل تا جولای یا حتی بیشتر برداشت می شود. این گیاه را با گل‌های بنفش زیبای خود می‌توان در مراتع، کناره‌های جنگل و در برخی باغ‌ها یافت. متاسفانه خطر سردرگمی باوجود دارد
- دگزنه قرمز
- برونل کوچولو
- Günsel.
اگر مطمئن نیستید چه گیاهی در مقابل خود دارید، برگها را بین انگشتان خود بمالید. گاندرمن بوی کمی تند دارد که یادآور نعناع است.
کل سبزه از جمله گلها بریده می شود. اگر برگها روی ساقه باقی بمانند می توان گاندرمان را خیلی خوب خشک کرد تا بعداً به عنوان چای یا ادویه استفاده شود.
نکته
گاندرمن حاوی اسانس، تانن و مواد تلخ است.این گیاه در طب طبیعی به عنوان یک گیاه دارویی برای التهاب های چرکی و در داخل برای بیماری های تنفسی و مشکلات متابولیک استفاده می شود. اثربخشی درخت انگور گوندل از نظر علمی ثابت شده است.
