در بهار و تابستان سفره طبیعت سخاوتمندانه چیده می شود. ما مجاز به جمع آوری و لذت بردن از هدایای آنها به صورت رایگان هستیم. با نزدیک شدن به پاییز باید با چند گیاه وحشی دوست داشتنی خداحافظی کنیم. اما برخی از نمونه ها نیز در پاییز یا به ویژه آن زمان برای ما وجود دارد. اینجا یک انتخاب است.
در پاییز چه گیاهان وحشی خوراکی پیدا می کنید؟
گیاهان وحشی خوراکی در پاییز عبارتند از: گزنه، شاهی، علف هرز فرانسوی، گل مروارید، خاکشیر، پنیوک، علف جوجه و کاه چمنزار. ریشه های وحشی و میوه های پاییزی مانند خولان دریایی، گل رز، زالزالک و خار سیاه نیز موجود است.
گزنه
گزنه یکی از گیاهان وحشی فصل بهار است. سپس برگ های آنها به ویژه لطیف و خوشمزه است. در پاییز می توانیم با کنجکاوی دانه های آنها را امتحان کنیم. کمی تفت داده شده در تابه، لذت بخش هستند.
شاهی
شاهی واقعی در تمام طول سال در برکه ها و نهرهای تمیز می روید. طعم آن تند، تند و کمی ترش است. می توان آن را روی نان پاشید یا به سالاد اضافه کرد.
نکته:شاهی واقعی را می توان به راحتی با فومتر تلخ اشتباه گرفت. از آنجایی که این یکی از گیاهان وحشی سمی نیست و خود خوراکی است، مخلوط بدون اثری از جمع کننده عبور می کند.
علف فرانسوی
کلبه گل‌های کوچک که به این گیاه وحشی نیز گفته می‌شود، یکی از گیاهان وحشی خوراکی است که نیازی نیست مدت زیادی به دنبال آن بگردیم. ارزش یافتن آن را دارد زیرا از آن آهن، کلسیم و منگنز دریافت می کنیم. در مقادیر بیشتر از آنچه سبزیجات کشت شده ما می توانند ارائه دهند.
بابونه
چه کسی می گوید که یک گیاه وحشی همیشه باید از "وحشی" آمده باشد؟ گیاهان وحشی در باغ غیرمعمول نیستند و زمان زیادی برای جستجوی آن نیست. وقتی باغبان دیگر از ماشین چمن زنی استفاده نمی کند، در پاییز انگار از هیچ جا برمی گردد: گل مروارید.
گاندرمن
این گیاه وحشی به جعفری وحشی نیز معروف است. رایحه خوب را می توان به طرق مختلف در آشپزخانه استفاده کرد. گاندرمن نیز فوق العاده سالم و شفابخش است.
Pennigkraut
برگهای گرد و کوچک این گیاه وحشی مواد زیر را در اختیار ما قرار می دهد:
- پتاسیم
- سیلیس
- تانن
- اسلایمز
برگ ها را معمولاً برای کوارک یا سالاد می چینند.
چوجه
چوجه ظریف می تواند در تمام طول سال به ما خدمت کند. نه تنها در پاییز آماده چیدن است، بلکه در زمستان های معتدل نیز زنده می ماند. هر گردآورنده ای که با ویژگی های شناسایی آشنا باشد می تواند به راحتی آن را ردیابی کند.
کلاه چمنزار
حدود 600 تخت خواب مختلف وجود دارد. برخی از آنها در پاییز یا حتی زمستان بدون مزاحمت به رشد خود ادامه می دهند. کاه چمنزاری راحت ترین تشخیص و کشف است.
ریشه های وحشی در پاییز
جمع آوری گیاهان وحشی با بیل چیزهای خوشمزه ای را آشکار می کند. از جمله ریشه های:
- کلوروت
- والرین
- کامفری
- علف صابون
- قاصدک
میوه های وحشی پاییزی
این گونه های گیاهی وحشی میوه های خود را در پاییز به ما می دهند:
- خولان
- گل رز
- زالزالک
- سیاه
