در میان انواع مختلف کلم، کلم چینی که طعم بسیار ملایم تری نسبت به بسیاری از اقوام خود دارد، روز به روز محبوب می شود. اغلب آن را بخارپز می کنند یا در وک برای دستور العمل های آسیایی استفاده می کنند. اما آیا می توان کلم چینی را خام خورد؟
میشه کلم چینی رو خام خورد؟
کلم چینی برای خوردنخام بسیار مناسب است. از آنجا که نسبت به سایر انواع کلم مانند کلم سفید بسیار لطیف تر است، طعم آن بسیار ملایم تر است و به سختی شبیه کلم است. بیشتر یادآور کاهوی برگ ترد است.
آیا کلم خام چینی سالم است؟
کلم خام چینیبسیار سالماست زیرا حاوی مواد مغذی زیادی مانند پتاسیم و مواد ثانویه گیاهی است. اسید فولیک و سایر ویتامین های گروه B و همچنین ویتامین C و ویتامین E نیز به وفور در سبزیجات ترد یافت می شوند. علاوه بر این، کلم چینی که ساقه ندارد و برداشت آن در آلمان از جولای تا فوریه ادامه دارد، حاوی روغن خردل است. اینها از دفاع خود بدن در عملکرد خود حمایت می کنند و می توانند به محافظت در برابر عفونت ها کمک کنند.
اگر می خواهید کلم چینی را خام بخورید به چه نکاتی توجه کنید؟
اگر می خواهید کلم چینی را به صورت خام مصرف کنید توصیه می کنیم در هنگام خرید به موارد زیر توجه کنید:
- کلم چینی را انتخاب کنید کهتا حد امکان برگهای سبز داشته باشد، زیرا طعم آنها بسیار بیشتر از برگهای سفید است.
- بهتر است کلم چینی را با کیفیتارگانیک خریداری کنید که به آفت کش ها آلوده نباشد.
- کلم چینی را قبل از خوردن کاملاً بشوییدو تمیز کنید و در صورت پژمرده شدن برگهای بیرونی آن را جدا کنید.
طرز تهیه کلم چینی خام؟
کلم چینی خام بهتر است به عنوانسالاد ترد تهیه شود. این نه تنها سالم است، بلکه باعث صرفه جویی در زمان می شود که در غیر این صورت صرف پخت و پز یا بخارپز می شود. باید تا حد امکان به نوارها بریده شود و سپس با سس دلخواه مخلوط شود. سس های میوه ای بسیار خوب می شوند، به عنوان مثال با سرکه تمشک. سالادهای برگدار مختلف، و همچنین سبزیجات خرد شده کوچک، می توانند به عنوان غذای خام داخل کاسه سالاد بروند. میوه ها (مثلاً گلابی یا نارنگی) نیز با کلم چینی بسیار خوب است.
آیا خوردن کلم چینی خام می تواند خطرناک باشد؟
اصلاخطرناک نیست خوردن کلم چینی خام که در انواع مختلف موجود است. شما فقط باید در مورد نوزادان و کودکان کوچک احتیاط کنید - به دلیل محتوای نسبتاً نیترات در کلم چینی، آنها باید آن را فقط به صورت خام در مقادیر بسیار کم مصرف کنند.
آیا کلم خام چینی گازدار است؟
کلم چینی خامبدون نفخ است که آن را از اکثر انواع دیگر کلم متمایز می کند. این بدان معنی است که افراد دارای روده حساس معمولاً می توانند آن را به خوبی تحمل کنند. علاوه بر این - فیبر موجود در آن کلم چینی خام را برای تحریک هضم ایده آل می کند.
نکته
کیمچی به عنوان یک جایگزین خوشمزه
اگر نمی خواهید کلم چینی را خام بخورید یا فقط می خواهید به بشقاب خود تنوع بدهید، کیمچی را امتحان کنید. این کلم چینی تخمیر شده به سبک کره ای است.
